手作咖啡传暖意 公益创业初体验

　　七月中旬的一天，徐汇区万体汇就业服务站三楼活动室咖啡飘香，一场以“手作咖啡 手语传暖”为主题的咖啡共融职业体验课温情开展。本次活动由徐汇区就业促进中心指导、徐家汇街道办事处主办，特邀熊爪咖啡联合创始人天天现场分享。他结合品牌六年发展历程，讲述了熊爪咖啡从单店成长为全国性残障人士就业平台的蜕变之路，为在场有职业发展、公益创业困惑的居民，解锁了包容就业与公益创新发展的全新思路。青年报记者 孙琪

　　技术赋能

　　打造无障碍就业新样本

　　2020年寒冬，徐汇永康路68号的小巷中，一面素墙、一方小洞、一只温柔的熊爪，成为上海极具温度的城市符号。毛茸茸的熊爪从墙洞递出热乎咖啡，驱散冬日寒意，传递纯粹善意。墙洞背后，是一群直面困境、自强不息的残障从业者：听障青年、面部灼伤患者、肢体障碍人士，他们未曾向命运妥协，以咖啡为媒介，努力挣脱生活与就业的桎梏。

　　区别于传统公益的单向帮扶，熊爪咖啡以就业赋能为核心，打破公益固有模式，证明公益的核心从来不是怜悯救助，而是搭建平等就业平台，让特殊群体依靠劳动实现价值，彰显出公益事业的无限可能。天天深耕公益志愿服务十六年，拥有十年云南特殊教育支教经验，深知我国约8500万残障群体面临的就业难、社会融入成本高、大众认知隔阂等现实困境。为此，他在上海创立熊爪咖啡，初创核心团队便吸纳两名残障人士，独创的墙洞传递咖啡的模式，既保护了残障员工的隐私，又创造了平等、体面的就业岗位。

　　六年来，品牌坚守“49%商业+51%公益”的可持续运营逻辑，不依赖社会捐款，以商业经营反哺公益事业。截至今年上半年，熊爪咖啡全国门店达11家，残障员工占比超90%，覆盖多类残障群体，培育了大批无声、盲人、轮椅咖啡师。熊爪咖啡店的英文名“Give and Take”，生动诠释着感恩互助、包容共生的初心。

　　科技赋能是品牌助力残障群体高质量就业的核心支撑。针对听障员工无法接收语音订单的痛点，品牌联合美团研发“莹莹手环”，以震动提醒完成接单；2023年，引入AR眼镜设备，将语音实时转化为文字，大幅降低听障人士的沟通工作门槛。同年，品牌携手残联打造全国首家轮椅咖啡培训中心与示范门店，定制适配残障人士的操作设备，目前已培育百余名轮椅咖啡师，更有优秀学员成长为培训校长，实现了技能传承与职业进阶的双向成长。

　　包容就业

　　让每份坚守都拥有舞台

　　分享会上，居民围绕公益加盟、职业成长、创业路径等问题积极提问，现场氛围热烈。针对大众咖啡创业的困惑，天天坦言，上海咖啡门店数量稳居全球首位，行业饱和度、运营成本居高不下，零基础盲目创业风险极高。普通咖啡制作一月即可掌握，即便视障人士也能熟练操作，但咖啡创业需要兼具制作、运营、策划等综合能力，建议创业者先入职成熟品牌积累经验，稳步深耕行业。

　　在商业模式上，熊爪咖啡始终坚守公益初心、保持理性克制。摒弃传统连锁品牌粗放的加盟模式，推出“Power by熊爪”合作体系，由品牌统一运营管理、派驻员工、提供全链条供应链保障，在稳定服务品质的同时，牢牢守住残障员工的就业质量底线。目前，品牌已与多个知名品牌联名合作、入驻高校校园，还在云南普洱打造三座咖啡种植庄园，形成完整产业链。品牌曾开设40余家门店，后续因商场闭店、合同到期等客观因素精简至11家，专注深耕高质量公益就业赛道。

　　天天现场分享的创业案例令人深受启发：一名毕业于熊爪的听障咖啡师返乡创业，初期因业态单一、选址偏差陷入亏损，在熊爪团队的帮扶下，他优化经营模式，打造“咖啡+休闲”融合业态，凭借差异化体验实现营收突破。这一案例印证了，无论身体条件如何，创业成功的核心，始终是精准的市场洞察与灵活的经营思维。

　　分享结束后，沉浸式职业体验环节温情开启。熊爪肢障咖啡师蓉蓉现场手把手教学手冲咖啡技艺，这位佩戴创意义肢的年轻女孩，以专注认真的操作、明媚温暖的笑容打动了在场每一位居民。大家纷纷动手实操，沉浸式体验咖啡制作流程。与此同时，熊爪员工杨虹带来趣味手语微课堂，从日常问候语到各类咖啡专属手语，简单易懂的教学，让居民快速掌握与残障群体沟通的实用技能。

　　资深咖啡爱好者王女士表示，本次活动不仅让她学会了手冲技巧，更刷新了对公益就业、咖啡行业的认知。熊爪咖啡用六年坚守证明，职业从无高低之分，更不该被身体的缺憾定义。创新公益赋能自强人生，包容就业温暖城市烟火，每一个认真生活、奋力拼搏的人，都值得拥有专属的人生舞台，这也是城市温度与公益力量最好的诠释。