一次偶然的机会，在加州大厨出品的三文鱼塔里，尝到了令我印象深刻的食材——牛油果，不经意看还找不出它的身影，它夹在面包与三文鱼之间，就一小点，味道已然十分霸气，最后口中除了三文鱼的鲜甜，余下的尽是同乳酪一样的馥郁美味。就是这场品尝会，让我对牛油果产生了兴趣，这种大核的热带水果看似其貌不扬，但营养价值很高。有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾，牛油果被人亲切地称为“幸福果”，因为它口感绵密细致，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。果肉中所包含丰富的维生素种类以及蛋白质,还具有降低胆固醇和血脂、保护心血管的重要功能。稍加留心，竟然发现很多知名化妆品品牌都有牛油果成分的产品，据说这是根据日本的研究者的发现，牛油果中丰富的甘油酸具有强大的美容功能，能够柔软和滋润肌肤，并收缩粗大的毛孔。

    最近，有朋友来家，我常常用它做小点心来招待。不用切块儿也不用洗碗，很简便，又健康。牛油果对切，去掉核，皮向下，装在盘里，在果核留下的洞里，加点儿酱油和芥末，吃的时候，拌匀芥末酱油，用勺子舀下一小块，蘸着吃，那种口感真的是中西合璧，再点到为止聊上几句它的营养，得到一众朋友的大爱。