梁永刚

在古代文人雅士看来，下雪天最风雅的事情，莫过于邀约三五亲朋好友，煮雪烹茶围炉夜话。

呼朋引伴，煮雪烹茶，实在是人间佳话、人生乐事，听雪声，品茶味，想想都是美的。大雪封门，寒夜时分，屋外朔风凛冽，雪花飘飘洒洒，屋内炉火通红，火苗噼噼啪啪。掬一捧无瑕白雪，倾入釜甑任其浮沉，顷刻间玉肌消陨，化为雪水。众人围炉而坐，轻嗅木香氤氲，静听汩汩水沸，手捧一盏香茶，闲谈人间百事，忘却世间烦扰，好一派“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的闲情雅致。

雪与茶，一个是清新脱俗冰清玉洁的圣洁之物，代表着独善其身的节操；一个是清香四溢妙不可言的人间佳品，像极了君子之风。雪与茶结合，可谓是珠联璧合，雅上添雅，实乃俗世尤物，绝佳搭配。

古人喝茶，对环境和意趣颇为讲究，冬日里围炉煮雪，烹茶清谈，是至境，也是至景。明朝陈继儒《小窗幽记》说：“夜寒坐小室中，拥炉闲话。渴则敲冰煮茗；饥则拨火煨芋。翠竹碧梧，高僧对弈；苍苔红叶，童子煎茶”。“夜夜烹茶煮雪冰，今霄霁色十分澄。山窗坐落三更月，炉焰犹然煖气蒸”。

古代文人中，不少都有融雪烹茶的习惯，且留下了不少唯美动人的诗词，譬如，白居易的“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶”“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”；辛弃疾的“细写茶经煮香雪”；郑板桥的“寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯”；苏东坡更是“梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮”，写下回文诗《记梦》二首，其中一首是这样写的：“空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。红培浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。”