2万的房租，1万的装修，文亮租下朱家角古镇里的一栋破楼，边卖酒赚钱边装修，“玖平方”小酒屋的4年就这么过顺了。

江西人文亮“继承”了家乡的天性，自称4岁就是个“酒瓶子”了。说起江西米酒醇，是因为平原多、水稻优质，且南昌进贤靠近鄱阳湖水系，使得酿造米酒的原材料资源丰富、天然纯净。直到很后来文亮才意识到，40亩的自有田是家里最大的宝藏。“工艺也是家里一直这样传承下来的，很平淡，没有过多的神话故事。”文亮说。

因此，文亮的手工米酒都是在老家做的，忙的时候他每个月要开车回两次江西，把酒拉来朱家角。在最传统的方法中，文亮需要先对自家种的糯米进行加工，把壳去掉：“你们买到的籼米酒，是把外面的衣和米上的尖点去掉，白白的，很好看，但是营养价值基本没有了。”浸泡一晚上后，将木蒸放到锅里，弄成滤网，把米放在里面隔水蒸。紧接着在平台上摊凉，保持在20—30摄氏度，再撒酒药，放缸，掏洞，把滤斗、竹篓往中间一放，过了三四天，会慢慢出酒汁，继续发酵半个月左右，制作完成。

30平米的发酵间里，放着三四十个这样的缸。“静下心来，可以听到米在发酵的声音。你是快乐的，你能听到欢快的声音，你是沮丧的，你能听到被嘲笑的声音。在这里，它们是自由的，唯一不需要人参与的地方。”靠近阳光多一点，靠近阴凉多一点，抑或季节不同，酒的味道都不一样，尽管是同一个人用同样的配方和材料，时空的微妙差异都会造成口感的异化。文亮想保住的就是米酒的这份天性，一如眼前的生活保住了他的自由。

和女友一个做米酒、研究更好的贮存方法，一个自创品牌做棉麻服装。蜗居在水乡一隅，他们就想让日子这样静静地“慢下去”，或许自在就是最佳禅意。

Qa 生活周刊×文亮

Q：2017年最大的收获是什么？

A：这是转折的一年，舍弃了一些之前急于外求的心态，更踏实地做好每天想做的事情。

Q：分享一下2018年的心愿清单。

A：想把玖平方做得完善一些，空间再大一点，让朋友过来可以玩得更嗨。

Q：写一句话给和你一样热爱生活的朋友。

A：去寻找一个生活中的爱好或渴望。做成了还是没做成不重要，关键是我们还在路上，路走歪了就摆正，走错了就回头再来。不要放弃，相信自己。