5月28日，位于嘉定区沪宜公路3879号的上海嘉定国际茶文化中心举行盛大开业典礼。嘉定国际茶文化中心是上海西部最大的集茶叶和古玩字画批发和零售的商城，是为企业开拓市场而搭建的集销售和服务为一体的全国性投资平台。

    茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将饮茶作为一种修身养性之道。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料的。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

    品茶是品茶人心的回归，心的歇息，心的享受，心的澡雪。因此，品茶时要有一个最佳的心理环境即心境，才会真正体味到品茶的真谛，获得精神上的享受。

    儿茶素类：俗称茶单宁，是茶叶特有成分，具有苦涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。