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  2014年12月23日 版面导航 标题导航 返回本期头版
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可入口的古董
方兴未艾的普洱茶收藏
文、图 徐达平

    徐达平

    瓯窑文化发展有限公司艺术顾问

    普洱茶

    下关饼茶

    下关甲级沱茶

    大益7542生茶

    大益7572熟茶

    博友7512熟茶

    博友纳卡大山生饼

    雨林生茶

    中茶饼茶(生茶)

    雨林竹筒生茶

    中茶7581砖茶

    普洱茶被誉为“”,在我国六大茶系中,黑茶茶系下的云南普洱茶(主要指生茶)收藏得比较多,尤其是老茶树(古树),以独特的以陈为贵、越沉越香的特点,受到人们的喜爱和追捧。

    普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种,晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。普洱茶的产地因在清朝时属云南省普洱府(今普洱市,2007年前为思茅市),所以以此泛称之。

    什么茶适合收藏,在我国六大茶类中,白茶、绿茶与黄茶是不能过分保存(属非发酵茶或半发酵茶),追求的以鲜为贵,是新茶好喝;红茶、黑茶和青茶是发酵茶,新出来后需要存放一段时间用来发酵,保质期可长一点。但也不是越陈越好,同时也需要注重保存环境。一般情况下,黑茶茶系下的云南普洱茶(主要指生茶)收藏得比较多,尤其是老茶树(古树)以独特的以陈为贵、越沉越香的特点,受到人们的喜爱和追捧。

    普洱茶为何具有收藏价值,取决于自身的经济价值和文化价值,也取决于它的稀有不可复制。对于好的云南普洱茶具有相当的收藏价值:

    一、普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定了具有收藏和投资的价值(普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久品质越好)。

    二、市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资保值增值的空间(除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,其他市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏的投资热)。

    三、从茶叶消费的趋势看,普洱茶可暖胃、清热、降血脂及软化动脉血管的功效早已被医学界所证实。普洱茶降脂减肥、可饮可藏的特性也符合现代人追求健康和追求文化品位的需求。

    茶文化历来就是盛世文化的产物,世界和平和中国经济的高速发展,带动了包含普洱茶在内的茶叶消费的增长,注定了云南普洱茶的大好走势。普洱茶强烈的地域性决定了普洱茶生产资源的不可复制性;品种资源的排它性,决定了普洱茶茶树品种的唯一性。只要是品质好的厂家茶品,都具有收藏价值,但要注重储存环境符合存放普洱茶的要求。同时,云南普洱茶还具有市场流通性,存放多年的普洱茶是可以通过商家进入市场流通销售。

    茶源是茶质的保障,质量把握不好,就很容易出现问题,然而并不是所有的人都明白这个道理,对于外界盛传的“普洱茶越陈越好”的说法不够准确,原料、制成、仓储环境是决定好茶的三要素。普洱茶真正具有收藏价值的产品必须是:云南大叶种,晒青绿毛茶,经传统手工精制整理或蒸压成型后,常年储存陈化获得的。

    普洱茶分生茶与熟茶,形态有饼型、砖型、砣型、瓜型和散茶。刚开始普洱茶收藏可以先通过懂茶的朋友介

    绍了解茶的特性,并找到一款适合自己口感的茶(以饮带藏),从好的品牌开始收藏,如:中茶牌(国企)、大益牌(老牌茶)、下关茶厂(生茶价格比较亲民)、雨林古茶坊(专做古树茶)、博友牌(生茶、熟茶拼配较好)、元广号(文化古树茶)等等。多学习、多交流,逐步成为普洱茶收藏的行家,愿各位能从收藏云南普洱茶过程中得到快乐并获得收益。

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