几年前和朋友在泰国餐厅里吃饭，大酸大辣大红大绿的泰国料理之后，上来一杯青柠绿色的饮料，原以为只是普通的柠檬水，结果一喝，叶香带着温暖的米香，入口清甜回甘，印象太过于深刻了。后来请教后厨，他用蹩脚的英语总算向我描述清楚这杯饮料的秘诀——当地人的“pandan leaf”，翻成中文是香兰叶，饮料就是用这种叶子煮出来的，因为叶子本身带有芬芳香气，煮水之后有股自然沁人心脾的甜香，不用添加任何甜糖已经非常好吃，如果放入几枚龙眼的话，风味更独特。

    这种香草在东南亚比较常见，当地厨师都擅长将其作为主要调料，烹饪出享誉世界的泰餐。而且它具有开胃消食的药用价值，据说还有治疗忧郁症的功能。而许多甜点中会以叶子的汁液调甜，因为叶子的汁水是绿色有机物，富含抗氧化成分，适合夏天消暑去火，夜晚喝香兰叶茶还能安神镇定。甚而对于老年人来说，它对于舒筋活络有一定的辅助治疗功效。因为泰国属于热带地区，许多当地的居民会长年饮用香兰叶茶，据说还有防止痛风和尿酸症的作用。我把在泰国市场上搜寻到的香兰叶带回家煮茶，并学着用它制作了许多的夏令甜品，比如香兰叶椰汁冻糕，果然消暑又美味。