周五，下午4：30，地铁一号线，一对年轻的情侣亲昵地依偎着，男的正打电话：“……告诉你好消息，我已经拿到号了，正在赶过去，对，我5点到，别迟到了。”吃饭拿号，拿不到号门口排队，这就是现在90后大食堂的重要标签。

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    要说上海，饭店是绝对多，但并不是有得吃就能吸引90后进来的，要成为90后食堂，还是需要一些吸引力的。

    价格很重要，成为90后食堂的，人均消费一般都在六七十元以内，吃得味道不错，网上一发帖，呼啦一下，生意就爆棚。辛香汇就是这样火爆起来的，网友发帖说：“鲶鱼的分量挺多，花椒很多，牛蛙的上榜率也高，牛蛙个头够大，肉挺多，毛血旺一般，分量也大的，但是口感不怎么样，血还是有点腥味了，猪蹄做得不好吃，这里的价格很便宜，要是两个人的话100元差不多了，三四个人在150元左右基本就吃得很撑。”

    当初厚味香辣馆人满为患，可看了这样的帖子，大家就都跑到那边去排队拿号了。以至于90后们开始抱怨：“排队排队排队，是我对这里最深的印象。人实在是太多，每次排队都伤不起，每次拿好号码之后就去逛街了，差不多要过个一两个小时回来差不多。”

    但是，价格也并非成为90后食堂的唯一要素，外婆家是上海出名的便宜牛店，排队，不预约。但进门看看，90后没有成为这里的主力，倒是60后不少。奇怪吗？这里的宁波菜更对阿姨爷叔的胃口。长寿路上有家碧真大饭店，口味不错，价格很低，但难以为继。老板将大堂改成了烧烤，虽然没有专用的排油烟系统，晚餐时却也能坐满，烟雾缭绕中坐着的，都是一对对的90后。

    能成为90后食堂的，多有些怪招。57℃湘以铁板烧烹饪湘菜，博得90后众多眼球：“两人去吃的晚餐，其实一直觉得他们家的烹饪表演秀与创意大于菜的实质”，“火焰鸡排表演的性质比吃的性质大吧，口感比较普通……不过火窜起来的时候师傅会提醒你拿手机拍照哈哈，然后就发围脖骗大家说着火了~~居然还真有人上当的……”

    烤鱼也是90后们钟爱的，妈妈不会做，自己做不来，贪图它的香，也爱它的重口味。傍晚时分，连黄河路上的烤鱼小店都要排队。为了讨好90后的无限创意要求，靓鱼帅兔把上海人平时都见不到的兔头也弄到了店里，网上一团购，门口不排一个小时休想进店吃饭。

    写到这里，看官们大约也看出些门道来了，对，要成为90后食堂的另一要素：重口味。不管你是湘菜川菜，也不管是墨西哥菜还是韩国菜，重辣、重味，才能得到这些被川湘菜培养锻炼出来的90后们青睐。