文 程乃珊

    香港年假十分短，政府规定大年夜也照常上班，不过会早点（三四点）下班，到年初四就要正常上班。尽管如此，这一年一趟的大年，香港人绝对过得不马虎。

    年前，银行会特设为顾客兑换新钞的服务。港人封“利是”重一个情，一般20元、50元一封，对象一般是门卫保安、亲友的小辈、常去的会所餐厅服务员及理发师等。封一张红杉鱼（百元港币）已是十分重的了，与内地人动则千元的大手笔不能比。港人的年夜饭必须在家里吃，哪怕已独立搬出的子女，这顿年夜饭也必须赶回家去吃。传统年夜饭菜，必有烧肉一大块，通常去烧腊铺订购，还要有一煲汤，汤的内容丰俭由人，可以有海参、鲍鱼等。年夜饭前，全家要烧香祭先人。此外，大多数香港人都会在大门前供奉土地神，大年夜也要给土地祭酒上香，祈求新的一年家宅平安，然后年夜饭正式开席。

    花市已成香港年景一大特色。港九各地都有此类花市，其中规模最大、人气最旺的是维多利亚公园内的花市。花市档位早就开始竞投，其中不少档位由在校学生竞投。学校和老师非但不会阻止，反而给予支持，认为可培养学生社会实践能力。有的学生会自行设计一些有创意的东西在摊档上卖，家长也不指望他们能赚多少钱，权当是学习。花市上的小食也极具香港特色，鸡蛋仔饼、鱼蛋串、烤鱿鱼，港人携大抱幼，穿着街坊装，边吃边逛，纯粹是个平民夜总会。花市到年三十凌晨四五点收市，明年再见。因此，年三十的花市都会有大折扣，档主将货尽力出空就收档了。花市因人旺财旺，所以港人都会在年三十全家去走一走，意蕴“行大运”。同时，也买回不少年花回去迎新年。一般做生意的喜欢买桃花和金橘，那种一人高的金橘，只只结得金光灿烂，是好兆头；居家的则置水仙、剑兰、银柳等。总之，花市上人人都抱一捧开得艳艳的鲜花，笑容可掬，显得十分有年气。

    香港法律条文严格规定禁止放鞭炮，也不准放烟花，但不影响过年的气氛，街边屋邸常见有舞狮，还有搭台唱戏。以汪明荃、罗家英为代表的粤剧名角会搭出大戏棚，在新年期间出演吉祥热闹的粤剧。因有政府补贴，每张戏票仅售10元，届时戏棚内外人山人海。香港每周三、六有跑夜马，如若新年期间遇上跑马，那可真是锦上添花，特首也会来捧场.   

    香港上海人过年，自然又多了几分上海味道。上海人过年多讲究衣着打扮，这股风气自然带到香港。特别那些香港老上海，过年一定要穿中装，一般是极薄的衬绒及膝的旗袍，都是南下的老上海裁缝做的；然后是丝袜高跟鞋，老年女性就一双绣花鞋，外面再披一件紫貂大衣，所以香港时髦女性最盼过年来寒潮，如是，紫貂大衣就可以出笼了。此风在上世纪六七十年代最盛行，近年随着环保意识的普及，特别年轻人讲求简约的生活，许多人认为那些中装一年就只有过年时穿一次，做工又贵，不划算也没必要。不过，香港老上海人还是守住这条底线，只是旗袍外还有中式套装，绣花短袄配同款的裤子，花团锦簇，十分有过年气氛，男士也不例外。特别大年初三，董事会、同年会或团拜会上，香港广东人也都是一律藏青缎面长衫加黑缎马褂，千层底布鞋，十分传统。

    至今，香港老上海人过年遵循的还是上海传统，有些比上海还上海，比如过年点心为春卷、枣饼、宁波汤团、银耳甜羹等很上海的点心。上海人的新年茶，必配两个檀香橄榄，一个顶在茶盅盖上，一个放在茶盅碟边，俗称“元宝茶”。不少老上海家庭都会在中环的“上海总会”、“江浙同乡会”等老上海会所吃新年饭或年夜饭，饭后开出麻将台。一时吴侬软语，老派上海闲话时起时伏，真的有如时光倒流之感。