一道被誉为“小清新”的玉米炒葡萄，一根金黄的油条灌蛋，一只狮子头或是一个大鸡腿，一份青菜或生菜或豆芽，再加一碗汤，这是华东师大昨天特别为每位毕业生免费配置的毕业套餐。无独有偶，华理大四学生小张离校前终于吃上了那块“传奇”的红烧肉，顿时觉得母校温馨无比。 青年报记者 刘昕璐

    “玉米炒葡萄管够……自此后，不要轻易相信世上有免费的午餐。”此前，华东师大微信的小调侃已经让不少毕业生满怀期待，这次在离校前有机会重温“华东师大的味道”让不少学生开心不已。“学校考虑真周到，我们很多同学因在外地实习没吃到这些特色菜，这下可得偿夙愿了。”历史系毕业生田彤说道。

    青年报记者了解到，玉米炒葡萄和油条灌蛋是去年学校食堂推出的创新菜，曾受到同学们的热烈追捧而被戏称为催生了“中国第九大菜系”（本报曾做报道）。华东师大膳食服务中心（2）经理陆平说，学校给学生提供毕业套餐，指定要有几个体现华师特色的菜，于是他以去年风靡全校的玉米炒葡萄和油条灌蛋为必选菜开了这个菜单，四菜一汤，定为十元一份的用餐标准。“希望同学们若干年之后回想起来母校的种种，还有这份美好记忆，胃也还记得我们的特色菜。”

    为给同学们提供毕业套餐，膳食服务中心（2）调用了50位员工。早在几天前，他们采购玉米、油条，做肉丸，做起了前期准备工作。

    昨天早晨六点半，50位员工就全部到岗开始忙碌，洗菜、切菜、烹饪……中午十一点，华闵餐厅一楼的12个窗口和三楼的4个窗口同时开放。中午十一点半，华东师大还在冬月厅二楼清真餐厅为89位同学提供了清真毕业套餐。

    无独有偶，这种舌尖上的母校暖意也在华东理工大学蔓延。“师傅，红烧肉！”最近几天中午，在华东理工大学第一食堂和第四食堂的红烧肉派送专窗，不时有学生拿着印有“红烧肉”字样的餐券来用餐。青年报记者了解到，这已是华东理工大学毕业季这些年来的传统项目——为毕业生赠送“沪上高校美食第一”的华理红烧肉一块，以“舌尖上的华理美食”温暖毕业生别离的愁绪。

    “以前很羡慕大四学长可以免费吃到红烧肉，现在终于轮到自己啦！开心哦！”爱吃红烧肉的资环学院张同学对学校的传统竖起了大拇指。“比起别的学校送戒指、送明信片，我觉得送红烧肉挺特别，值得回味无穷。”信息学院的郭同学一激动，开始列举“舌尖上的华理记忆”：红烧肉、萝卜小排、红烧大排……“很感动。”资环学院的陈同学不由感叹，在临别时刻再次回味华理的特色美食，是他在母校最后的温馨时刻。

    “用心烹饪，值得品尝”，餐券上印着的这句话，正是华理红烧肉得以名扬上海高校的秘诀所在：首先，食材要好，即选择品质好的肉；其次，师傅制作精心，在配料、火候上都恰到好处，保证烧出来的肉色、香、味俱全。据透露，华理红烧肉已两次获得上海校园系列“十大美食”一等奖。