答：吃小龙虾时佩戴的一次性手套虽然不透水，但确实会渗透油脂，这与手套的物理破损无关。具体原因如下： 一次性手套的主要成分是聚乙烯（PE）。这类高分子材料的分子链结构有大量支链，实质上是有许多微小空隙的（肉眼不可见）。同时，聚乙烯属于非极性材料，而油脂分子也是非极性的。根据“相似相溶”的原理，油脂分子更容易渗透到聚乙烯的分子间隙中。

    此外，油脂分子的尺寸比水分子大，但远小于PE分子链间的空隙。因此，油脂分子可以缓慢穿过这些空隙。油脂与PE材料接触后，会导致PE分子链发生轻微体积膨胀（这被称为“溶胀效应”），再加上佩戴者对手套的挤压、拉伸、反复摩擦，分子链之间的空隙会进一步扩大，加速油脂的渗透。 

    这个渗透过程十分缓慢（几分钟到十几分钟），因此刚开始可能感觉不到，但长时间接触后，手上的油脂才会被佩戴者察觉。

    你可能会有疑问：那我们为什么还要戴手套？虽然PE手套无法完全阻隔油脂，但它的主要作用其实是阻隔细菌，PE手套可以有效防止食物沾上手上的病菌，防止“病从口入”。 总的来说，PE手套的“渗油”是材料本身的物理化学特性决定的，与是否破损无关。

    若想减少手上的油脂，可通过多换几次手套、叠加使用多层手套（如PE手套+保鲜膜）、选用其他材质【聚氯乙烯（PVC）、聚丙烯（PP）等】来优化体验。