5月15日，由上海市食品学会、食品与生活杂志社共同主办的健康用水与科技创新高峰论坛在上海科学会堂召开，旨在向公众普及健康用水知识，走出饮水误区，养成良好的饮水习惯。上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英在会上指出，健康的饮用水应该同时具备四个条件：1.没有污染，不含有毒有害物质；2.要有一定硬度；3.含有人体需要的矿物质和微量元素；4.水的pH值在7.2～7.8，为中偏弱碱性水。牛晓英强调，纯净不等于健康，所以纯净水也并非健康水；也不是装在瓶子里的都能叫“矿泉水”。对广大老百姓来说，自来水仍是最佳水源之一。

    上海市食品学会食品安全委员会主任马志英介绍说，上海的自来水水质总体情况较好。但如果开水不经过过滤，水垢就会带着尘埃等大颗粒物质，一部分沉淀下来，一部分则以肉眼看不见的混悬状被我们喝下，对健康不利。

    上海谷奇核孔膜材料科技有限公司董事长陈武在会上指出，为解决普通老百姓的饮水健康问题，该公司采用一种新型材料和工艺——核孔膜，开发出一款开水过滤装置。每片核孔膜上有4000多万个微孔，烧开后的自来水通过核孔膜过滤后，砷、铅等重金属含量有所降低，而人体所需的矿物质含量仍有保留。这款开水过滤器体积小、质量轻、无需安装、操作简单、携带方便，平均每天花上几毛钱，就能随时随地喝上健康的饮用水，是老百姓买得起、用得起的开水过滤器。