扬波外国语小学 四（2）班  胡修远

    那天，我还在做作业，突然妈妈喊：“快过来看呀！”我急忙跑了过去。

    妈妈对我说：“今天，我让你看看木耳炒蛋这道菜是怎么烧的。”妈妈先把黑木耳泡在温水里，木耳从脆变到软，从小变到大。再把鸡蛋磕在碗里，最后把它搅拌均匀，准备工作就做好了。

    开始烧菜了。妈妈打开煤气灶，先热锅。我见妈妈一直在等着，眼睛一直盯着锅，就催道：“妈妈，快点倒油呀！”妈妈说：“不行，必须等锅热了才能放油，油也不能放多，否则对身体不好。”过了一会，妈妈说：“现在可以放油了。”

    妈妈把油一圈一圈地倒进锅里，晃了一下锅，然后把打好的鸡蛋倒入锅中，只听“嗞啦”一声，鸡蛋上冒出了小气泡。妈妈只是简单地翻炒了一下，就起了锅。我见了说：“妈妈，蛋还没熟呢！”妈妈笑眯眯地说道：“等会还要和木耳炒呢，否则就焦掉了。”我这才恍然大悟。

    妈妈又倒了一些油，把木耳倒了进去，并翻炒了几下后，就把没烧熟的鸡蛋倒了进去，进行反复地翻炒。最后，把菜盛了出来，放在桌子上。木耳黑得发亮，鸡蛋黄得像菊花，好看极了！闻一闻那香味，还真让我垂涎三尺。就这样，色香味俱全的菜上桌了。

    原来，烧出一道好菜并不是很容易的啊！

    （指导老师 杨薇华）