身材高大，快人快语，谈笑风生中透着对人生的豁达与坚持，这是鹿蜀餐饮创始人麻纪祥给人的第一印象。作为一名网络老兵，他曾就任雨润、金山软件、1号店市场营销及管理职务，带过上百人团队。如今，他成为创业大军中的一员，带领团队以服务大众为目的，以特色食品为主题，拒绝平庸，聚焦经典。

青年报见习记者 明玉君

15年工作积累，投身创业浪潮

因为父母都是建筑工程师的缘故，麻纪祥自小便去过很多地方。佳木斯、石家庄、南京等地都留下了他成长的足迹。这样的生活环境培养了他独立和善于与人相处的性格。同时，靠看书打发时光的他，慢慢养成了博览群书的习惯，让他在今后的工作和生活中有了触类旁通的能力。

1997年，在西安交大读社会学的麻纪祥开始尝试做些“小生意”。“我把学生宿舍楼中同学喝完的矿泉水瓶都收集起来，卖了28.7元；还组织同学们印刷试题，到中小学门口去卖。”回忆起最初的“小打小闹”，麻纪祥不禁笑了起来。他坦言，这段经历在他心中种下了创业的种子。

毕业季很快来临，麻纪祥在老师的推荐下去了北京。那时在中央电视台，他从实习生做起，做过记者、编导、导播等工作。对麻纪祥来说，三年拼搏时光，让他打开了眼界，也积累了很多人脉资源和工作经验。

之后，不满足于现状，喜欢挑战的麻纪祥又先后在金山软件、1号店、雨润等公司担任媒体宣传、市场营销以及管理职务。不同行业的转型，让他在短时期内迅速学习和补充了大量财务、金融以及市场营销等方面的知识和能力。

2015年2月，经过长达15年的工作积累和历练之后，麻纪祥卖掉房子，与合伙人共同创立了上海鹿蜀餐饮管理有限公司，勇敢地踏上了创业的征程。“‘鹿蜀’是《山海经》里的一种神兽。有句话说：‘佩其皮毛，子孙如云。’希望我们的餐饮加盟和合作店也能如云彩一般，越来越多。”麻纪祥解读说。

历经磨难，在坚持中慢行

鹿蜀餐饮颠覆了传统餐饮的经营模式，依托网络技术与食品工业的优势，为餐饮企业提供专业、科学、全面的互联网经营解决方案。“这是一种跨界，我们希望通过互联网的方式帮助新兴的销售零售业，起到生产和服务行业中间的纽带作用。”麻纪祥说。

然而，创业充满着太多未知与风险。2016年3月19号，麻纪祥的父亲去世。当时正值公司启动第二轮融资。“我回去20多天，第二轮融资就延迟了，导致资金链断裂。”

情急之下，麻纪祥放下家里的事情，迅速寻找投资。但因为投资人在加拿大，回不来，无法签约。无计可施之时，他抱着试试看的想法找多年老友借钱。“没想到，他很快就借钱给我了，当时我感动得差点哭了。”麻纪祥感慨地说。

殊不知，更大的考验很快来临。“五个月的时间里，团队成员家里接二连三出事情，不是亲人因病去世，就是身患癌症。”连续8件事情的打击，导致公司离职率超过80%，面临倒闭的风险。

麻纪祥坦言，那时的他压力大到一星期只能睡着7个小时。“当时别说开会了，我连公司都不敢去。”在他看来，公司缺钱，可以融资，可以去借；缺人，可以去招聘；经营模式有问题，可以调整。“但发生这种事情，我真的没有办法。”

尽管如此，自己选择的创业路还是想继续走下去。麻纪祥与团队一起，咬着牙一点点坚持，终于挺了过来。

专注跨界创新，持续创造价值

经历风雨才能见彩虹。之后，鹿蜀餐饮业务量急剧增长。团队成员虽然收缩到22人，但做了管理上的创新之后，所有人的积极性都被调动起来。2016年9月底，鹿蜀餐饮的股权融资项目在AngelEase宜天使上线，完成募资。

此外，麻纪祥与团队始终将创新放在第一位，专注于产品开发。“我们有来自世界各地的研发专家，同时也有米其林大厨，共同研发特色食品。”麻纪祥说。

他透露，供应链这一端引入了生鲜行业，将于今年7月份同时开30家店。对于未来，麻纪祥强调说，在保证产品品质和服务质量的前提下，公司将会分拆餐饮管理和食品供应链。

对于麻纪祥来说，创业期间所经历的挫折和未知，让他更加坚定了自己选择的路。“创业有很多未知，但创业的魅力也在于未知。不管再困难，只要不离席，就还有机会”。