金洲小学 五（1）中队 夏菲凌 指导老师：张静

暑假里我和爸爸妈妈一起去西安旅游，那里是“美食王国”，有许许多多的特色小吃：肉夹馍、炒馍、BiangBiang面……其中，令我至今一想起来就口水直流的还属“羊肉泡馍”。

还记得我们选了一家客人非常多的店坐下，刚一落座服务员就给了我们一个空碗和一块干馍。我迫不及待地抓起馍就往嘴里送，妈妈连忙阻止我。我十分好奇，便问道：“这个馍不能吃？”妈妈笑了笑，回答说：“这个馍是七分熟，不能直接吃。要把它们撕成一块一块，和小拇指的指甲盖差不多大小，交给服务员拿去炒一下，然后再帮你泡进汤汁里！”妈妈解释道。光听这个步骤我就能预感到这是一道美食，于是我连忙抓起干馍撕了起来。

“啊！终于撕好了！”我松了一口气大声说道。撕了整整15分钟，手指都酸得不行。这时，服务员走了过来，把我的馍送进了厨房。我就这么眼巴巴地等着、盼着……

又过了好久，一碗冒着热气的泡馍终于端到我的面前。刚才的干馍浸泡在羊肉汤汁里，变成了一个个“小胖子”，青蒜和大葱覆盖了整个碗面，和泡馍白绿相间很是好看。香气直钻我鼻孔，引诱得我顾不上烫嘴，就迫不及待地盛了一勺塞进嘴里。口感却不是预想的绵软，反而保持着干馍的嚼劲，鲜美的汤汁随着馍的咀嚼变得层次丰富，这一口真是齿颊留香，回味无穷。

就是这一口，让我的整个西安之旅更添回味。我一直惦念西安的各种美食，但要有人问我最推荐的，那一定还是这“羊肉泡馍”！