记者 刘春霞

作为一家历史悠久的老字号餐厅，大富贵酒楼一直深受市民喜爱。日前，上海市第十中学六年级的部分同学走进了大富贵酒楼的后厨，和他们一起的，还有来自黄浦区阳光学校的孩子。在从来没有涉足过的饭店后厨，孩子们不但近距离学习了食材的选取加工和烹饪过程，还通过亲手操作直观地了解了食品安全的重要性。

施文皓同学坦言，自己吃过很多美食，却不知道原来食物的制作过程这么繁琐，“每一粒米、每一片蔬菜都是辛勤劳动的结晶，我们应该倍加珍惜。”而在食品安全小实验中，施文皓也了解了如何检测蔬菜中的农药残留度。让六年级（6）班李馨彤同学印象深刻的是，原来制作美食时剩下来的边角料也都不会浪费，“边角料也会制作成美食，供厨师们享用，真正做到了不浪费粮食。”

记者了解到，此次活动是2024年黄浦区“慧成长•心相伴”儿童成长伙伴计划的首场活动，并首次拓展到“普特融合”领域，在黄浦区民政局牵头下，除了两所学校外，老西门街道未成年人保护工作站、老西门街道市场监督管理所、大富贵酒楼和黄浦慧成长公益事业发展中心等单位也都积极响应。活动为黄浦区阳光学校、市十中学两所学校的学生提供了无差别的实践机会，也是对特殊儿童群体链接社会实践资源进行的有益尝试。