● 作者：殷健灵 

● 出版社：人民文学出版社  天天出版社

● 内容简介：

作者以女性细腻的笔触，以童年的视角，为青少年读者串连起一道道可口的美味。与其说是描写食物，不如说是一丝丝淡淡的滋味，绵长且历久弥新，成为扯不断的红丝线。它凝聚着长辈的爱，洋溢着浓浓的亲情，代表着中华传统文化对“家”的理解。犹如丰子恺笔下的亲情画，有味道，值得读者反复品咂。

手擀鸡蛋面（节选）

十多年前，我在长篇小说《蜻蜓，蜻蜓》里，有过一段对主人公安安的丑外婆擀面的描述——

外婆虽然病弱，但擀面的力道却不小。安安打量着外婆做这一切，像在看一出戏。因为出了汗，外婆的脸比平日里显得线条柔和了，好看了，还泛起了红晕，连皱褶也少了几道。她额上的疮疤已经结了痂，长出了淡粉色的新肉，乍看，仿佛戴了朵小花。

她将面团压成厚厚的圆饼，用擀面杖使劲从中心擀开，眼见着面团如浪花一般翻卷、漾开，直到变成一个又大又薄的面皮。外婆双手一举，那面皮绸布似的在半空扬起，又声音清脆地落在桌子上。之后，那面皮又被层层折叠，从侧面看，像卷曲的花边。外婆拿来大案板，上面撒满干面粉，将叠好的面皮搁在案板上，手起刀落，细如银丝的手擀面就雪条一样地撒在桌面上了。

待上了灶台，安安方知外婆原来准备了一席“盛宴”。她将肉末放进热锅，炒香，又放入豆干丁、木耳丁、虾干丁、青椒丁、大酱……另一只锅里的水开了，外婆提起面条，面条顺锅中升起的白雾，从手指间滑进锅里，用筷子轻轻拨开，焐上锅盖大火煮，待出锅时又点入几滴冷水，这时候，两只海碗已经在灶台上候着了。外婆挑起筷子，进碗的面条折叠齐整不粘不连，光鲜发亮着，一根不断。待舀汤时，又放入备好的细末葱花，葱花经滚汤烫过，顿时香味扑鼻。安安几乎看呆，她欢欣鼓舞地从外婆手里端过面条，吃了个大汗淋漓。 

我的不少作品里都有外婆的形象，那些外婆常常是集大爱的人物，是小主人公爱的依靠和来源。从创作心理来探究，多半是因为我自己和外婆感情甚笃，在我的童年记忆片段里，外婆的爱是浓墨重彩的一章。《蜻蜓，蜻蜓》中安安的外婆擀面那一段，便是我自己外婆的真实写照。

外婆年轻时从江苏丹阳来上海打工，是上世纪30年代旧上海的早期移民，她在同乡人开的锁厂做工，经济上并不宽裕，但我却从未有过外婆经济拮据的印象，只因她勤俭持家，将苦日子过出了趣味。外婆不识字，但她性格年轻，乐于交际，更热爱生活。外婆做饭择菜，我总喜欢在旁边撵着她，也乐于做她的小帮手。但由于我天资愚笨，外婆的绝活我一样都没学会，只能在记忆里一遍遍重温。

外婆有几样拿手的厨艺，手擀面便是其中之一。