记者 郭漪

为更好地了解行业发展前景，上海食品科技学校22级食品科学与工程中本贯通专业的学生近日到益民乳品、石库门酿酒有限公司、上海鑫博海农副产品加工有限公司进行食品工厂认识学习。

在益民一厂的光明乳业旗下分厂 ，同学们了解到光明品牌悠久的历史，亲眼目睹了产品在生产过程中的每一个环节都经过了严格把控，更是试吃了三次雪糕，口感不仅香甜可口，还充满了纯正的牛奶味，同学们都对雪糕赞不绝口。

在石库门酿酒有限公司，同学们参观了石库门酒生产线的车间。从酿酒原料的来源、采摘，到独特的发酵工艺和传说中配方里的秘方，枫泾酒与众不同的黄酒口感深受大家喜爱。

在上海鑫博海农副产品加工有限公司，同学们见识了博海中央厨房的智能流水线。这样一个复杂的中央厨房智能流水线方案带来了内部协调、彼此碎片化、保证各项流程逐项完成和高效率等各种生产效益和经济效益，并且展示了博海企业的全部精神生命力。

三天的参观结束后，除了美食美酒，让同学们印象最深刻的是食品行业关于原材料品质、工艺控制等严格要求。带队老师听了同学们的分享后，进行了指导点评，希望同学们持续关注行业动向，提高自身专业水平，打牢基础，踏踏实实学好技术，未来成为食品行业的栋梁。