记者 郭漪综合报道

日前，2023年世界咖啡师大赛（WBC）中国区选拔赛——济南分赛区完美收官，上海市贸易学校食品中高职贯通专业2018级毕业生（现在校实习）卢晓菲与2021级学生鲜荣蓉在一众职业咖啡师中脱颖而出，分别取得了第一名、第三名的优异成绩，双双晋级中国区总决赛。

世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有“咖啡奥林匹克”的美誉。比赛要求选手在15分钟内以严格的标准做出4杯意式浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡和4种创意饮品，过程中还要伴以详尽的话术展演与顾客服务，评审们则根据作品的口感、风味、创意，从技能和素养多维度进行评判，极大地考验选手的技术水平与综合素养，成为了中国新一代咖啡师成长的摇篮。

2020年，卢晓菲先后获得上海市“四大品牌”职业技能大赛咖啡制作项目金奖及第三届上海咖啡大师赛总冠军。2022年，卢晓菲婉拒了众多咖啡企业的高薪邀请，回到她咖啡之路的起点——上海市贸易学校咖啡实训室。在完成实习工作的同时，她默默给自己定下了更高的目标——冲刺世界咖啡师大赛（WBC）中国区选拔赛。

WBC竞赛的难度与她前期参加的竞赛难度不可同日而语，面对速度、技术、质量、话术、服务诸多方面的高要求，她一遍遍地走流程，一句句地练台词，一个环节一个环节地抠技术细节。功夫不负有心人，在此次济南分赛区竞赛中，她以较大差距勇夺第一名，取得了全国总决赛的资格。

年仅16岁的鲜荣蓉，本来是卢晓菲的小助手。随着对赛程每一个环节的熟悉，她也逐渐产生了尝试的念头。为了提升拉花水平，她可以一天在实训室里站着进行长达八九个小时的练习；为了练习流程，课余时间，她泡在实训室，不放过任何一个实践的机会。就这样，在完成“小助手”职责的同时，她获得了报名参赛的资格与底气。

济南赛场上，第一个出场的她，甜美可爱，不慌不怵，可能是WBC中国赛区年龄最小的选手的她，最终斩获了分赛区第三名的好成绩，成功晋级全国总决赛。