杨浦区控江二村小学 四(5)中队 蒋昕晨 指导老师：俞缨

“宝贝，别光吃肉，素菜也要吃呀！”这是妈妈在饭桌上对我说得最多的一句话。为了纠正我“无肉不欢”的坏习惯，妈妈可没少花功夫，可我依然觉得素菜形式单一，味道也远没有荤菜好吃。

一个星期天，我被妈妈逼着走进一家素菜馆。我心不甘情不愿地落座后，妈妈翻开菜单开始点单。我发现妈妈点的都是“荤菜”，心里一阵窃喜，却见妈妈对我神秘地一笑，说：“待会儿好好品尝哟！”

不一会儿，第一道菜——糖醋小排上桌了，我夹了一块“浓油赤酱的小排”放进嘴里，刚嚼了几下就感觉到了异常，咦？这“小排”的口感像猪肉，但似乎又不完全一样。我专注地细细品尝尽力分辨。妈妈好像看穿了我的疑惑，帮我解惑道：“这小排是莲藕做的。”听妈妈一说，我豁然开朗，对，对，对，是莲藕，不算脆也不算糯，偏偏就像肉的感觉，加上糖醋，酸甜、咸鲜适中。原来藕也可以这么好吃！

一道道菜品陆续上了桌，我们一边品尝美食，一边饶有兴趣地分辨它们是用哪种素菜做出来的。香菇做的爆鳝丝；土豆泥加胡萝卜泥做的蟹粉；冬笋和土豆做的茄汁大黄鱼……它们的外形和味道都能“以假乱真”，不但形似更是神似。我不停地吃，不知不觉，肚子已经变得圆滚滚了。

真是没想到，素菜也能像荤菜一样美味呀！这都是厨师的功劳，我为厨师的创意点赞！同时我也明白了：只要开动脑筋，就能把平平无奇的事情变得妙不可言！