这两年越来越多的餐饮巨头都陆续宣布停用塑料吸管，这固然是一件好事，不过依然杯水车薪，因为像塑料吸管这类制品只不过是全球每年3.35亿吨塑料制品中的一小部分。

治本的方式或许是找到一个环保的塑料替代品。最近一项新的研究就发现，从鱿鱼中提取出的一种蛋白可以加工成纤维和薄膜，并且能通过转基因技术大规模生产，有望减少塑料污染。

这项研究发表在期刊《化学前沿》（Frontiers in Chemistry），由美国宾夕法尼亚大学光纤技术研究中心Melik Demirel主导。据Melik Demirel 介绍，这种蛋白来源于鱿鱼捕食臂的环状牙齿（SRT），可用于生产坚韧、柔软和可生物降解的塑料。

由于SRT蛋白具有生物相容性和可生物降解性，还可以用于制作可穿戴设备，比如植入式的健康检测器，未来甚至能成为“智能服装”的材料，直接在衣服中显示我们的健康和周围环境的信息，而基于SRT蛋白光学仪器已经在开发

中。Melik Demirel表示SRT蛋白能成为应用于能源和生物医药、安全和国防等领域在内的多个领域的下一代材料，因为这是天然无污染的“智能材料”。

不过研究人员已经找到一个不需要捕捉鱿鱼又能量产的方法，那就是通过转基因技术在大肠杆菌中来培养这种蛋白。

在塑料吸管逐渐被餐饮企业抛弃后，有人测试了不同材料的吸管替代品，结果发现我们最终可能还是离不开塑料吸管，所以要减少塑料污染，让消费者主动弃用其实并不现实，开发出一个环保而且使用体验相当的替代品才是关键。