我的爷爷是我们家的烹饪高手。今天，他又要给我们做什么好吃的呢？

爷爷把一把碧绿的芹菜洗干净，摘去叶子，切成三四厘米长的小段，放在旁边备用。爷爷又取出一块牛肉，仔仔细细地把它切成四五厘米长的肉丝，放进碗里，倒进一些嫩肉粉和老抽，用筷子轻轻搅拌均匀，放在一边腌制片刻。哇！原来爷爷要做我最喜欢吃的芹菜炒牛肉。

准备工作完毕，爷爷打开了燃气灶。等锅烧热，放进去几勺油。慢慢地，油开始冒青烟。这时，爷爷把肉倒进锅里，快速翻炒起来。锅里立刻响起“噼里啪啦”的声音，好像奏起了动听的交响乐。我惊讶地发现：一块块红色的牛肉变成了褐色，原本软软的肉丝变成了有韧劲的肉丝，油光发亮，十分诱人。

爷爷把肉丝盛出来，往锅里又倒了一点油。我自告奋勇帮爷爷炒芹菜。我害怕油溅出来，离锅远远地就把菜倒进去，结果很多菜都掉到了地上。我把它们捡起来，洗干净放回锅里继续翻炒。最后，爷爷把肉丝又倒回锅里，跟芹菜一起炒了会儿就出锅了。

芹菜炒牛肉终于上桌了。碧绿的芹菜、油亮亮的牛肉丝，让我垂涎欲滴。我迫不及待地品尝起来，牛肉细嫩，芹菜爽口，真是美味极了！我边吃边想：爷爷做菜真辛苦，我长大后也要给爷爷做菜吃。