近日，第十四届上海教育博览会在上海展览中心圆满闭幕。本届上海教育博览会聚焦“优质均衡”主题词，通过市级、区、职业教育、出版社、信息技术企业五大展区，以及上海阅读联盟成立仪式等60余场活动，充分展示了上海基础教育在优质均衡方面的实践经验和创新案例。本期，记者走进职业教育体验展区，感受当代职教学生的精神面貌。

记者 朱筱丽

“偷师学艺”，学生大展“厨艺秀”

教博会开展第一天，记者走过职业教育体验区，闻到一股诱人的香味。原来是中华职业学校烹饪专业二年级学生刘世辉正在烹饪西点，他这次是特地被学校选中来教博会“秀厨艺”的。

刘世辉告诉记者连续三天都在教博会，“第一天我做了烟熏三文鱼与嫩煎厚牛排，第二天我做了蜜汁羊排，第三天我就只做学徒。”说完，他的目光落到了展台上正在雕刻的两位师傅身上。中华职业学校这次专门请来了“中国烹饪名师”李双琦老师和他的助手坐阵展区，当场为观展群众带来雕刻技艺。李老师运用萝卜、冬瓜、西瓜等蔬果雕刻出白鹅展翅图，引得人们啧啧称奇。

“你看，鹅的嘴巴是用胡萝卜做的，身体是用白萝卜做的。”刘世辉解释道，“雕刻是烹饪中最难学的，也是我自己最不擅长的。”区区十五分钟，李老师就完成了雕刻作品。刘世辉说，偶尔李老师也会亲自来校上课，这是“偷师学艺”的好机会。“我比较喜欢做西式料理和日本料理，能在西餐馆为客人带来美味又美观的美食是我从小的梦想。”在这次教博会上，刘世辉也学到了不少。“因为是现场烹饪，所以会存在很多干扰因素。”刘世辉说，“还好有老师在场，在火候调控、菜品摆盘等方面都对我进行了指导。”

教孩子折纸花球 铺路未来职业

在上海市新陆职业技术学校展区前，一方白布桌上放着几个彩色的大花球，两名学生正在教小朋友折小花球。“不要灰心，慢慢折。”该校一年级学生王雨楠边教边说。

虽是教博会的最后一天，但却是王雨楠“上任”的第一天。“折纸花球是我们社团的特色项目，教博会三天我们社员轮流来这里教孩子们制作。”王雨楠一进入学校就加入了这个手工社团，保育专业的她觉得，因为将来从事的职业与孩子接触的机会较多，既然如此，不妨提前做准备，多学点相关技能，以后可以教给孩子，而手工社团正巧符合了她的心意。

“大花球是由一个个小花球组成的，往往需要花上一天制作。考虑到我们教的大多是小朋友，时间也相对有限，所以我们就教他们折最简单的小花球。”王雨楠说，“我一般都会给他们每人两张手工纸，因为第一次做很容易失败。”除了教授手工艺、传播学校社团文化之外，王雨楠还希望通过这次机会多接触孩子，在一对一与孩子交流过程中了解孩子的想法，吸取教学经验，为自己往后的职业铺路。