今年，快节奏的真人秀综艺终于“跑累”了，大家纷纷开始为以开餐厅、建房子、住民宿为主题的慢综艺打call，而观众也从痴迷“撕名牌”开始转为向往“诗和远方”。

《中餐厅》：上了一道小火慢炖的家常菜

几乎每一次现象级综艺的涌现都是对过往“套路”的一种打破，例如《爸爸去哪儿》、《奔跑吧兄弟》等节目就是打破了中国电视户外真人秀和明星不适的魔咒，迎来了一波前所未有的明星真人秀的高潮。而将慢综艺推上小波峰的无疑是《中餐厅》。 

《中餐厅》由赵薇、黄晓明、张亮、周冬雨、靳梦佳五人组成合伙人，在位于泰国象岛的中餐厅进行为期20天的经营。在《中餐厅》中，没有激烈的游戏竞争和繁琐的环节设置，而是将快节奏的荧屏模式和生活方式变得慢下来。五位明星化身为你我身边最常见的餐厅服务员、厨师。中餐厅里买菜、拉客、烧菜、刷碗的生活是快世界里的慢节奏，为行色匆匆的观众提供了慢下来的理由。 

之所以开播即火，很大原因是在《中餐厅》中没有刻意营造嘉宾之间的气氛，有的只是赵薇和黄晓明之间友情的自然呈现。这对多年老友同框，在节目里却是一言不合就斗嘴，你说我胖，我笑你傻，说不赢就“动手”，幼稚得像课间休息吵架拌嘴的同桌……呈现出了一种真实、自然的生活状态，令人耳目一新。 

经营餐厅不是过家家，明星们也需要真刀真枪上阵，该干的活，该操的心一样都不能少。店长赵薇负责协调大小事务；外交官黄晓明拼命揽客，同时又精打细算；厨师张亮负责满足客人的胃；吧台小妹周冬雨负责点单，兼任鬼马精灵的气氛调节剂；勤劳小妹靳梦佳勤劳踏实，在后厨通过刷碗刷出存在感……各司其职的他们就像是我们身边每一位劳动者的缩影。张亮曾在节目外透露，在《中餐厅》中，除了选购食材，包括择菜、洗菜、炒菜甚至刷锅都得亲力亲为，难怪他最后都累出了心肌炎。 

“慢综艺”的特点就在于真实：明星手里没有固定的剧本，甚至没有固定角色，他们回到日常生活中，表露他们社会化、接地气的一面，镜头大体上负责真实记录。不过，《中餐厅》似乎光顾着写实，并没有展现出主要嘉宾的故事和心理，也没有透过美食这个媒介去挖掘用餐者的故事。如何加强情感叙事能力，增加故事性，丰富人物主体性，让节目更“走心”，或许是下一季应该努力的方向。 

尽管存在种种不足，作为率先试水的慢综艺节目，《中餐厅》还是交出了一份合格的答卷。它至少向我们证明慢综艺是有市场、有需求的。用“慢”定位，为快节奏生活的大众展现一种从容淡定的心态。关注生活，体验人情冷暖，满足人们内心需求的释放，这才是慢综艺所追求的，也是保持慢综艺生命力的关键。 

《漂亮的房子》：想要一座吴彦祖造的大房子

选人对于真人秀节目来说，是一个头痛的难题，虽然在很长一段时间里被市场畸形化演化为了对明星咖位的追逐，但制作者们都知道，明星对于节目，适合与否以及如何搭配显得更关键。《漂亮的房子》显然深谙此道，作为吴彦祖的综艺首秀，显然，光是冲着这一点，就足够吸引人了。 

节目里，吴彦祖、冯德伦、唐艺昕、伊一、黄仁德以及潘宥诚组成的“明星建筑师天团”集结成队。吴彦祖化身为队伍中的“大家长”，将带领大家前往浙江、安徽、福建、河北4省的古镇，他们将用60天的时间完成4个房屋的爆改任务。其间，嘉宾们还得体验合宿生活，洗衣做饭，驴车出行，甚至搬砖。 

而吴彦祖，就是传说中连搬砖也很帅的人。但为何放着更加轻松而又能体现生活趣味的综艺节目不做，非要选择如此考验专业技能，且拍摄环境艰苦的节目呢？原来，吴彦祖不仅是毕业于美国俄勒冈大学建筑系的科班生，在香港还有自己的木作工坊，婚后为家人动手设计家具，水平可以说不逊色于专业设计师。他一直有属于自己的“建筑师梦想”，《漂亮的房子》恰好可以将他建筑师和艺人的两种身份结合起来，这档节目相当于为他圆梦。 

节目中吴彦祖彻底开启新人设，专业、专心、专注一览无遗，他无需“扮演”，回归建筑工地，毫无违和感，一言一行都在展现自己的“专业范”。在安徽铜陵这一中华文化传承之地，他因地制宜，在最初的建造构想中汲取旧物改造的灵感，特意嘱咐施工队不要将砖瓦打碎，以便后期再利用。他还带领团队到乡间采风，寻找设计灵感，在美景之中，感悟徽派建筑的精华。一天的劳作之后，吴彦祖更不忘将所见所想绘画在图纸上，令房子的设计融入了传统建筑的风格。

看到这里，不禁要为偶像的美术功底打call，吴彦祖将专业所学充分发挥到了节目中，挑起了团队的大梁，堪称“行走的建筑教科书”。连老友冯德伦看到吴彦祖画图，都感叹一句：“你还是有一点才华的，不是在靠外表的。”而吴彦祖则装作一脸认真地说：“我一直在靠外表啊！”

话说回来，虽然有了吴彦祖这块宝，仅就第一期而言，节目整体效果还有很大进步的空间。

直观地看，剪辑就有问题，时间线混乱。6人组勘采房屋实址、与当地人和设计师交流改造方向、准备物材、清理周边环境，看镜头呈现似乎都发生在一天当中，而唐艺昕在这过程中却换了好几套衣服。 

其次，除了吴彦祖之外，明星嘉宾表现出的作用有限。说是房屋改造，其实上有设计师，下有施工队，嘉宾们在节目中做的只是诸如搬运建材、开垦菜园、做晚饭等周边工作。如果“房子”要素常常不出现，你会以为他们是来过“向往的生活”。嘉宾6人组在建造房屋这一事项上不仅定位模糊，互动也很平淡。唯一的看点就是吴彦祖和冯德伦这对最佳损友，每到他俩互相调侃，要算是节目最好看的片段了。不过，至于节目之后是否会口碑和收视率双丰收，可能也不能光看两位大帅哥的表现，希望其他嘉宾也能尽自己最大努 力让节目发光发亮，不要浪费了一手好牌。 

《青春旅社》：民宿里的“老友记”

综艺即将迎来“民宿热”，在播的和即将开播的都在摩拳擦掌。打头阵的队伍里，《青春旅社》显然是阵容最壮观的。

节目共邀请了11位主人公相聚在“青春旅社”，开启一段共同创业的有趣旅程。景甜、王源、李静、戴军、李小璐、赵英俊、何穗等，有演员、歌手、主持人、运动员、创业者等职业和兴趣爱好不尽相同，有点“大乱炖”的架势。其中不乏李静和戴军这样的老友，而更多的是第一次碰面的新朋友。他们将分别经营两家民宿，“竞争”之外，还要完成节目“青春叙事”的命题——年轻人在一起要做有意义的事情。

《青春旅社》的故事，缘起于一个有意设计的“意外”：老板突然跑路，已经入住两栋民宿的11位小伙伴，不得不赶鸭子上架，担起经营民宿的重担，并且分成了两组进行PK，接待来自五湖四海的游客。 

这样的设置并非为了PK而PK，分成两组是为了反映不同的旅行方式和生活理念。王源、景甜领衔的旅社，设施豪华，游泳池、吉他与狗，是能随时开起音乐party的青春欢畅；李静、戴军掌舵的旅社，设施普通但配有大厨，是专注三时三餐的人间烟火与家常生活。你可以将之理解为一段类似大学宿舍的同居生活，也可以看作是共谋生计的职场相处。节目的终极诉求就是要打破年轻人的独居状态，用共同创业的喜怒哀乐之旅，面对面打开心门，与陌生人相遇。 

此外，《青春旅社》的“最萌年龄差”也成为该节目的看点，嘉宾从“70后到“00后”的跨度，可谓是“鸿沟”，有网友总结：“70后意味着有人生阅历和经验；80后意味着有敢拼敢闯的精神；90后意味着有做梦追梦的权利；00后意味着有奋发向上的激情。”所以在节目中，不同年龄层不同观点的精神碰撞，反而成为了这档“大乱炖”的特色所在。 

在第一期中，以王源、景甜为首的A组嘉宾，将带有游泳池，现代气息浓重的A栋取名为“帅哥美女招待所”，主要特色是热闹，依靠自身高人气吸引到不少客流，但厨艺上的不足已经开始影响用户体验和民宿的经营；而在B栋“Green·山居”，整体氛围相对比较安静，以戴军、李静为首的B组嘉宾，虽然厨艺过硬，但在人气上有所不足。 

A栋与B栋，你选哪一边？节目借助这样的“对峙”，巧妙地为这一档生活观察体验类综艺设置了大背景板和小戏剧节点，提前预防了慢综艺陷于流水账和节奏拖沓的弊病。 

其实，无论是经营餐馆、民宿还是改造房子，这些慢综艺最大的看点在于，在让观众体会“慢生活”之前，已经先让参与的明星“慢下来”。对比之前明星们只抽出两三天的档期参与录制竞技类户外节目，这些慢综艺则要占用明星动辄数十天的时间，不是赶着去完成一项任务，而是为了一个共同目标“坐下来”，一起体验生活，显然更值得细细品味。