油豆腐粉丝汤是上海人喜欢的休闲小吃，很多人都好这一口。记得好几年前，我曾写过一篇小文章，说得就是它的“故事”，据说引起老屋左邻右舍的轰动。讲句心里话，文章并不出彩，仅仅是勾起了附近吃货的怀旧情结而已，好比人们司空见惯的食材，因为有了一点小辰光和老底子的“味道”。

小吃味道好不好，只有嘴巴最知道。当年位于虹口四平路浙兴里石库门旁弄堂口的油豆腐粉丝汤是我们的最爱。如果我没有记错的话，这家线粉汤摊亮相在上个世纪80年代中期。因为市口好，附近益民食品厂和上海力车胎厂等单位早班下班的工人，就读同济、复旦、新沪、复兴的大中学生和附近的居民是这里常客。每到下午2点多，总见大桶里的用鸭子和猪骨熬出来的高汤，随着一个苏北汉子的吆喝，哗哗地倒入炉上的长桶锅，那热气腾腾的鲜香味瞬间弥漫了弄堂口，那溢出的香味会让行色匆匆的路人不由自主地加入吃货的队伍。

摊主的长桶锅也很有特色。锅口一隔三栏，分别倾入油豆腐、鸡血块和大肠等，因为当时食材都是草鸭和土猪为主，食材好，汤汁当然浓香异常，随风飘来是一阵阵抵挡不住的诱惑。加上油豆腐在高汤里滋润入味，粗粗的粉丝柔滑有劲道，口感好极。下午3点多后，附近下早班的职工是这摊位的常客，那喝线粉汤的场景可用人挨人来形容。尤其是在寒风凛冽的冬季，香气四溢的油豆腐粉丝汤再加一小勺辣火，吃得是满头大汗，通体温暖，那“爽”劲岂是可用言语来形容的！油豆腐和粉丝的标配，加之各种陪料的关爱有加，她们纠缠着你的舌头，形成牢固的味觉记忆和丰富的 情感积淀。有些性急的食客，干脆就捧着磁碗无所顾忌蹲在地上急吼吼地喝将起来，喝毕，咂咂嘴，掼下一句话：味道一级！

当年溧阳路弄堂口的油豆腐粉丝汤虽然黄鹤一去不复返，路名也被四平路所替代。但有一点我敢说，在人来人往，车水马龙如今的四平路，肯定有不少行者会在这里留下美好而温馨的记忆，尤其是在寒冬北风凛冽的季节…… 　

（文/金洪远）