第A11版:设计风

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2016年10月11日 星期二

 
 

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看起来,很好吃

“你·看起来·很好吃”是本次展览中的展中展。由策展人顾青,携手海内外多位设计师和设计团体,共同布置打造。其中最让人感觉有趣的是“吃豆府”的展区。这个名称本身就让人有很多会心一笑的联想。而其实,它是一项由设计艺术家团队邀约专业厨师合作,共同打造的跨界食物设计实验艺术项目。致力于将传统美食进行创新设计。若谷品牌的“酸梅汤”与“桂花糖露”,配上颇有古韵的调配方子。一古一今,一传统一现代地展示了所谓的“好吃”,并没有固定的定义。

不过,这个展览上的“好吃”,并不是靠味蕾吃出来的,而是“看”出来的。设计师单鹏昊所设计的剪刀,两刃的手柄,并非完全对称,这与平日里握剪刀的姿势是相匹配的。

功能性虽然是“食器”应当拥有的重要属性,不过,对于一个“食”之大国来说,食物食器不是单纯用来满足果腹之欲,而是自然而然,形成了一种“食”文化。彭钟所设计的筷子,两支筷子的形状互补,既能合成一体,也能独立成为两个个体,颇有传统文化中“阴阳”哲学之意味。柳云龙所设计的石锅,在保留了传统造型的基础上,运用了皂石的材质,不仅更便于家庭烹饪,也能够使食物更为美味。瓷器,依然是东方食器中的重要构成,王旻佳与来自日本的设计师辻谕则从瓷器出发,保留了东方“食”文化的温润和清雅,同时又在探索其在造型上与功能上的无限可能。

 

 

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