第B14版:吃货小分队

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2018年10月20日 星期六

 
 

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觅一刻早茶的温暖“食”光

文 杨骁希

“在猖狂的城市里,觅得一刻温柔食光。”或许这就是粤式早茶最打动人的地方,繁复的技艺浓缩在盈盈一握的点心里,几碟茶点、一壶热茶,就能带来闲暇美好的时光。与其说吃早茶是为了填饱肚子,不如说它是一种生活方式。

粤轩中餐厅·元一希尔顿酒店

地址:红松东路1116号虹桥元一希尔顿酒店2号楼1楼(近虹许路)

推荐:金枕榴莲酥

粤轩中餐厅位于虹桥元一希尔顿酒店1楼,他家的点心自助全部手工制作,有50多款精选点心,任点任吃,还有全上海少见的稀罕物,价格是168元/位,不算特别贵。榴莲酥十分推荐,不仅酥皮优秀,切开后还可以看到塞得满满的榴莲馅,榴莲肉还是一口能拉丝的超优品质。

誉八仙茶室酒楼(新天地店)

地址:太仓路181弄8号新天地

推荐:红烧沙田大乳鸽、灌汤鱼翅饺

誉八仙茶室酒楼,也算是沪上粤菜界冉冉升起的“网红”之一了。他家早茶记得要提前预约,不然可能等叫到你的时候,“早茶”都变成“下午茶”咯!鱼翅灌汤饺名声在外,据说是由鱼翅、蟹肉、鸡胸、火腿、鲜猪肉等制成,听着就“鲜得不得了”!轻轻咬开小口,清香醇美的汤汁就立刻淌出,再蘸着红醋,品尝肉馅,每一口都很满足。

香港龙凤楼(巨鹿路店)

地址:巨鹿路889号巨鹿花园7-8号楼

推荐:龙虾汤泡饭、龙凤虾饺皇

鼎鼎有名的香港龙凤楼,人气之旺毋庸置疑。个大皮薄的虾饺,鲜香味浓的龙虾汤泡饭,肥而不腻的蜜汁叉烧酥……都吸引了广大食客争相前来。招牌之一的龙凤虾饺皇,人气火爆,几乎每桌必点。外皮软滑,里面的虾肉鲜而弹活,内含微量的汤汁挂在皮馅之间。而这碗热乎乎的龙虾汤泡饭干货超多,香气浓郁,把脆米倒进去的时候,会发出“滋滋”的响声,一勺下去可以捞出龙虾肉和干贝,一个字来形容,就是“鲜”!

惠食佳·朱雀茶室(第一百货店)

地址:南京东路800号第一百货商业中心C馆4楼 

推荐:田鸡啫啫煲、盐焗乳鸽 

从《舌尖上的中国》到“2019上海米其林餐盘奖”,惠食佳在粤菜江湖中的咖位可见一斑。不同于大部分米其林餐厅“昂贵”的做派,惠食佳素来“平易近人”,这不,又在第一百货里开起了茶室。乳鸽是朱雀茶室的招牌。1993年惠食佳创作红烧乳鸽,在这基础上,特别为上海朱雀茶室创作了三款口味乳鸽,分别是盐焗乳鸽、麻辣乳鸽和芝士乳鸽。 

点都德(环宇荟店)

地址:黄陂南路838弄中海环宇荟B125号

推荐:金莎海虾红米肠、蜜汁叉烧包

久负盛名的广州老字号“点都德”终于来上海了,刚开业就人气爆棚,大排长龙。餐厅整体的装修和广州店保持一致,他家茶点种类齐全,最负盛名的招牌无疑就是金莎海虾红米肠了。红米浆做的“肠衣”包裹着脆脆的油条和Q弹的虾仁,外部还淋上了浓浓的花生酱,再往酱料里滚一圈,吃起来相当满足。

 

 

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