如果只让你选择一种可以吃的食物，你选什么？对我来说，肯定是鸡蛋！　可蒸，可煮，可炒，简直是万能的鸡蛋。最关键的是，鸡蛋的料理都十分方便快手，就算是作为厨房小白的新手，料理好一颗鸡蛋也不在话下。今天就介绍给你两款简单的鸡蛋料理，给你的早餐加点料吧！

美式炒蛋

用料：

鸡蛋 3个，黄油 5g，盐 1g，全脂牛奶 10g

做法：

1.鸡蛋打入大碗中，加入盐和牛奶，搅匀，然后静置15min。

2.开中小火，放入黄油，将蛋液再次搅打至起泡。

3.锅中的黄油熔化后，倒入蛋液，轻晃锅体使其平铺，关火。

4.余温使蛋液底部成形后，开小火，用铲子反复向锅边推蛋液，直至全部凝固。

5.关火后迅速装盘，避免余温继续加热。

水波蛋

用料：

鸡蛋 1个，芦笋 6根，白醋，黑胡椒，盐

做法：

1.热平底锅中倒入少许橄榄油，将芦笋煎熟备用。煎好的芦笋撒少许黑胡椒和盐调味。

2.烧一锅热水，在水快要煮沸的时候，转小火，不要让水煮开。

3.在烧好的水中倒入少许白醋，有利于鸡蛋的成型。将鸡蛋打在小碗里备用。

4.用勺子在锅中央转出一个旋涡，将打在碗里的鸡蛋倒入旋涡中央。然后熄火，盖好盖子等3min即可。小心地将鸡蛋盛出来，放在芦笋上装盘。最后在鸡蛋上根据个人口味加黑胡椒和盐调味。