不知道吃什么的时候，大家是不是都会习惯性地打开外卖软件，点最熟悉不过的黄焖鸡米饭呢？有菜有肉，荤素搭配，一口饭一口肉感觉整个人又重新活了过来。如此美味的黄焖鸡，其实用电饭煲就可以完成。自己采购，肉多管饱，可以加自己喜欢的任何配菜，一人食也可以吃得很好。再准备一个同样快手的凉拌菜。和爸爸妈妈通话的时候，便可以骄傲地说：“看，我有好好吃饭哦。”

电饭煲黄焖鸡

用料：

鸡全腿一个，干香菇6朵，土豆1个，青椒1个，金针菇100g，八角，花椒，生抽，老抽，料酒，葱姜。

做法：

1.干香菇冷水泡发，香菇水备用；土豆洗净去皮，切滚刀块；青椒洗净，去蒂去籽，切块；金针菇洗净备用。

2.鸡全腿洗净切小块，入冷水锅焯水，撇去浮沫，备用。

3.鸡腿块和泡发好的香菇放入电饭煲中，倒入香菇水没过鸡腿块，加入2颗八角，10粒花椒，姜片和葱结，再加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，关盖按下煮饭键。

4.煮至40分钟左右时，开盖加入土豆块、青椒块和金针菇，关盖继续煮10分钟。

5.煮好后断电焖5分钟，土豆会更加软糯入味。

秘制凉拌菜

用料：

黄瓜，胡萝卜，千张，海带，木耳，藕，面筋适量，生抽，蚝油，醋，白糖，辣椒油，大蒜，熟白芝麻。

做法：

1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝备用，藕切片，千张切丝，面筋切丁，木耳泡发。

2.藕片、海带丝、千张、木耳、面筋分别焯水，过凉水，然后控干水分。

3.蔬菜控干水分的同时，准备凉拌汁。3勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，白糖，盐少许，最后根据个人口味加入辣椒油，再放入蒜末，少许白芝麻。将酱料混合拌匀。

4.将凉拌汁倒入控干水分的蔬菜中，搅拌均匀即可。

Tips： 

1.凉拌菜中的菜可以替换成自己喜欢的任意蔬菜。 

2.凉拌汁可以根据自己需要调节，如喜欢吃酸可以多加一些醋，喜欢吃甜可以多加一些糖等，以此类推。