寿喜锅作为一道传统日料，在冬天绝对是最能温暖人的东西了。比起火锅的辛辣刺激，寿喜锅温润得多，寿喜锅使用的铸铁锅有着非常好的保温作用，在家可以用普通汤锅代替，制作起来其实也相当方便，几个步骤就能在家享受这份温暖啦。

配方

牛肉片 200g 

葱段 1根 

老豆腐 1块 

香菇50g 

魔芋丝 50g 

茼蒿菜 适量 

金针菇 50g 

萝卜 50g 

日式酱油 2大勺 

昆布 少许 

味淋1大勺 

黄油 1大勺 

砂糖 1勺 

做法：

1.将蔬菜牛肉洗净切块，牛肉切成尽可能薄的薄片。

2.昆布用1升水浸泡到柔软，浸泡的水去除杂质后留做汤底。

3.锅中加入黄油，溶化后加入少许葱碎。

4.炒好后可将牛肉稍许煎一下，如果用肥牛卷可跳过。

5.加入昆布汤、味淋和酱油，煮沸后可将萝卜先加进去煮。

6.魔芋丝洗净后跟香菇一起焯水，然后将食材按照喜好码进锅子里，再盖上盖煮5-10分钟即可出锅。

7.出锅前还可以敲个鸡蛋，用余温煮出一颗溏心蛋。

超简单溏心蛋

1.用小火烧水，当水中有小气泡开始慢慢上浮时（不是完全烧沸腾）准备放鸡蛋。

2.新鲜鸡蛋的蛋白是非常完整的，溏心蛋尽可能选择最新鲜的鸡蛋。若鸡蛋放了几天的话可以把鸡蛋先敲到一个小碗里，再用勺子在锅里搅出一个漩涡，将鸡蛋慢慢倒入漩涡中心。水流会将鸡蛋牢牢地控制在锅子的中心。

3.继续以小火煮2-3分钟就可以了。