多，不一定就是好，一个人不一定就是孤独。在漫长的人生旅途中，难免有一段或者几段一个人吃饭的时候。

一个人的时候也要好好吃饭，因为食物有着超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。

空巢青年的“一人食”理念

在这个忙忙碌碌的城市之中，有一群为梦想与生存而奋斗的“空巢青年”。工作日的早上和中午，TA们会在公司楼下的小馆子、便利店或是用外卖来解决午餐问题，但（周一至周五）晚上或周末，TA们想过的便是另外一个世界了：吃饭这件事儿，　此刻应当是一种“好吃、舒服并且不尴尬”的状态，而刚刚说的这些地方，TA们大都不会再靠近半步。

而对空巢青年来说，蔡雅妮的这部《一人食》短片，TA们一定不会陌生。证明“一人食”现象正在我们身边发生的，除了微博上关注“一人食”账号的84万名粉丝，还有这36集视频在优酷的总播放量超过800万次数以及10万册+的畅销书成绩。

了解蔡雅妮的人都知道，她其实并不会做饭。2012年3月，蔡雅妮离开工作5年的杂志社。她有了想“换一个跑道”的想法，但又一时不清楚自己可以做什么。于是，她先给自己放了个假。在旅行的途中，她用手机拍摄了不少视频，回到上海后就自学剪辑，在这期间她都是一个人吃饭生活的状态。

“当你一个人每天要考虑自己吃什么的时候，食物就变成了一个很大的问题。”那时，蔡雅妮想学做菜，可又不想随随便便地吃，她很坚持“即便一个人生活也要保证生活的品质”。不会做菜可以去学，可是，当她打开市面上的各种菜谱，却发现要么网上的文字菜谱不够直观，要么视频菜谱的制作又太粗糙。“最好有人可以手把手地教我”，蔡雅妮说，在12月的时候，她正式开始制作《一人食》的短片。

极简主义的美食普及

一人食，不正代表了一种极简主义的生活理念：一个人，也要好好吃饭。

蔡雅妮说，《一人食》是一种生活态度，是跟食物对话。和食物怎么对话？蔡雅妮笑言：“这里的对话当然不是真的说话啦，而是一个人安安静静专心致志地对待食物，感受它的味道和带来的愉悦。”她又说，“你不觉得平时的干扰太多了吗？比方吃饭的时候总有人跟你不停地说话，其实我只想专心吃个饭而已。”

拍摄《一人食》的过程中，蔡雅妮与一道又一道的美食对话，也与一个又一个的人相遇。每道菜都是一次次讨论出来的，还要配合时令节气的需要，又不能太难做。从“皮蛋豆腐”到“咖喱拌面”，前十集视频以每周一次更新的频率上传至优酷。一套单反，一部手机和一名主角儿，《一人食》开始让人记住了。蔡雅妮做的是极简主义的美食普及工作，面对的都是菜鸟级不会做饭的观众。

《一人食》里，那些形形色色的主角以及文艺清新的审美品位其实都藏着蔡雅妮个人的影子。比如，《一人食》总喜欢用清新又活泼的音乐作为背景声，用色调清淡的画面把一个人的生活故事生动地讲出来。　《一人食》最早的10集视频里就有8集都是蔡雅妮一个人带着摄影师拍摄完成的。其余两集则是正好摄影师没空，她自己拿着iPhone 4上阵拍的。这种简单的拍摄传统，倒也铸就了《一人食》独特的风格。

做菜就像人生，幸运的人总能找到恰到好处的、属于自己的节奏。倡导极简主义的“一人食”，也正是传达着一种简单却精致的生活美学。学会与食物对话，享受它，也尊重它，这正是《一人食》想要传达的善意。