劳动创造美好生活，劳动成就光荣梦想。近日，2024年上海市获评全国五一劳动奖常规表彰的对象共有91个，其中全国五一劳动奖状9个、全国五一劳动奖章40个、全国工人先锋号42个，另有5名全国职工职业技能竞赛第一名选手获全国五一劳动奖章单列表彰。本期，让我们走近两位上海市获得全国五一劳动奖章的工匠，了解他们的技能成长故事与获奖感悟，传承和发扬工匠精神。

青年报记者 明玉君 实习生 钱俏佤

怀揣轮机

梦想成为智慧环卫的建设者

自参加工作以来，陈祺长期从事船舶轮机工作，他始终怀揣梦想，拼搏钻研，成长为上海环境物流有限公司总轮机长、运营管理部副经理、经济师、高级工，用实际行动诠释和践行城市环境守护者的执着和追求。

“船用机器就好比人体器官，我们就是维护船舶系统的‘家庭医生’。”回忆起20多年的职业生涯之路，陈祺娓娓道来。他介绍说，除了常规的船舶年度检验、中间检验、特别检验之外，他还为船舶轮机定制了“病历本”，详实记录每次进厂维修的项目和设备发生故障等情况。同时，他还总结提炼出了一套“陈祺轮机操作法”，为公司制定轮机管理操作标准奠定了基础，该操作法荣获了2014年度上海市职工先进操作法创新奖，陈祺也成为轮机操作的“专业老师”，担负起轮机设备“传帮带”的重任。

2016年，公司开始研究建造更加环保、节能的LNG生活固废集装船。“公司选派我前往船厂参与上海首批LNG内河集装船舶的建造。”陈祺说。面对时间紧、任务重、没有任何经验等困难，他迎难而上，一头扎进LNG船舶设备安装、调试的每一个环节，为投运后的安全航行打下了坚实的基础。

如何围绕智慧物流建设项目，进行进一步的技术攻关和创新？2023年，陈祺固废行业智慧物流系统创新工作室成立后，陈祺带领工作室成员围绕生活垃圾集装化转运、LNG船舶的优化改造、数字化转型等主要解决生产经营过程中的疑难杂症，开展多种形式的技术攻关、技术革新、技术推广及人才培养，为保障集运生产运营、推动企业高质量发展做出了积极贡献。

工作室荣获城投集团“劳模先进创新工作室”，陈祺本人先后荣获第三届“城投工匠”、上海市绿化市容行业首届十大青年工匠、2020年上海工匠、上海市五一劳动奖章等荣誉称号，深受行业认可。“此次荣获‘全国五一劳动奖章’，我深感荣幸，也非常感谢组织的培养。”对陈祺而言，荣誉是属于集体的，作为技能人，需要一如既往，坚持不懈，以始终如一的态度来做好本职工作。“目前集团和公司正在积极推进‘无废集团’‘无废基地’的建设任务，我将结合自身岗位，做好物流信息化、数字化转型工作，在清洁能源使用、智慧物流系统运用等方面贡献自己的力量。”陈祺坚定地说。

潜心钻研

为海派面点注入“青春味道”

作为国宴酒楼绿波廊的新生代点心师，冯玉麒潜心钻研中式点心制作技艺，16年来，他积极传承和发扬工匠精神，把创意与追求汇聚在舌尖上，立志将绿波廊打造为最具影响力的上海品牌。

“我师从上海工匠劳模陆亚明、王时佳等点心大师，在师傅们的带教下先后参加了各类比赛和重要接待工作，逐渐成长起来，独当一面。”技能学习的路上，冯玉麒勤奋且爱思考，他熟练掌握了上海点心制作技艺，既重传承，又有创新。在一次“厨王争霸赛”中，他创作的“荷塘月色”主题套点一举夺魁，“传统中见创新，意境中显内涵”成为上海点心的创新佳作；他还练就了蒙上眼睛也能成功完成眉毛酥制作的整个过程，“技艺”高超，深受好评。

作为上海豫园旅游商城（集团）股份有限公司绿波廊酒楼点心组组长，高级技师，冯玉麒始终秉承绿波廊酒楼“做天下最好吃的点心”这一初心，让世界品尝最精美、最具特色的中国味道。“2014年亚信峰会中，我们将吉祥文化的创意灵感融入‘夫人套点’，一组顺风叶、长寿桃、葫芦酥、迷你粽，成为上海味道的代表作；2018年首届进博会欢迎晚宴上，我们参与设计的‘荷韵套点’，一口一味道，一口一惊喜，让上海点心成为传递中华饮食文化的绝美名片。”这些重要接待工作让冯玉麒印象深刻，也正是在一次次亮相中，他与团队用技艺和青春为绿波廊国宴点心注入了年轻活力。

潜心专研，提升技艺的同时，冯玉麒还特别注重技能的传承与人才培养，他和点心团队陆续编写出了“12项特色点心原料配方”“酥类点心操作七大关键步骤”“水调面团操作九大关键步骤”等多个教案，逐步形成了“绿波廊中式面点制作工艺标准”，为绿波廊品牌未来的传承和发展起到了良好推动作用。

在冯玉麒眼中，包一个小笼，捏一个酥点，不是机械呆板的生产任务，而是将每道点心都当成一场作品考试，力求做出精品，做出特色，展现上海点心的精巧内蕴。此次荣获“全国五一劳动奖章”，欣喜之余，冯玉麒更加坚定了未来的技能方向，他强调，将以青年人的蓬勃朝气和对匠心的不懈追求，凝聚在每位食客的舌尖上，立志做上海服务的排头兵。