“2023年，咖啡消费市场逐渐呈现出明显的性别和年龄差异。女性用户不仅数量较多，而且消费实力更为突出，其用户数与消费金额呈正相关关系，占比均超60%。此外，年龄段在20至30岁之间的消费者群体被确认为咖啡市场的核心消费人群……”“18~24岁和25~30岁的年轻消费者比例增长，表明年轻人群体正在成为咖啡外卖市场的强劲动力，他们对咖啡的兴趣和消费欲望显著高于其他年龄段……”昨天上午，由闵行区新虹街道、上海虹桥品汇共同举办的虹桥国际咖啡文化节拉开帷幕，《2024中国城市咖啡发展报告》全文发布。

青年报记者 杨力佳

上海咖啡门店数总计9553家，继续领跑全国

1853年，咖啡第一次出现在上海市民的视野中，到了20世纪，咖啡逐渐形成了一种现代生活方式的样板，“吃咖啡”也变成了时髦人士的生活方式。而如今，手捧一杯新品咖啡走在梧桐叶落的街头，早已成为大众的生活日常，构成这座国际文化大都市的鲜活底色。2023年上海咖啡门店数总计9553家，总数继续领跑全国，成为全国咖啡行业投融资最为重要的城市。

报告显示，上海咖啡外卖消费金额在全国总体中占比超过20%，是全国咖啡外卖消费金额最高的城市，外卖咖啡消费趋势书写着上海独特的城市生活方式。外卖咖啡凭借着选择多样性和配送便捷性，帮助消费者突破步行范围内的选择局限。为保证消费体验，外卖咖啡也对咖啡产品的口味、品质、配送等一系列环节提出更高要求，从外卖咖啡市场的活跃也能看出上海咖啡品牌经营及相关产业生态的相对成熟。从咖啡到店消费数据上来看，上海在门店数、团购订单量、团购GTV（交易总额）方面占据领先位置，突显了强劲竞争力。

以关键词“上海”和“咖啡”对2023年发布的微博进行检索，共获取24607条博文。在微博的表述中，上海市民前往各式咖啡馆打卡，选择并比较家用咖啡机、手冲壶、咖啡豆，考取咖啡师职业资格证，咖啡文化深度融入上海市民的生活。网友将沪上咖啡馆视为青年潮流空间。许多年轻创业者将咖啡馆作为展现自己创意和个性的平台，并举办各种文化、艺术活动，吸引了大量年轻消费者的关注。这些活动得到了社交媒体用户的反馈，用户通过记录个人体验为活动进行宣传。此外，社交媒体的用户表达彰显了沪上咖啡产业的国际化与本土化。一方面，上海作为国际大都市，吸引了众多国际知名咖啡品牌的入驻，这些品牌带来了先进的咖啡制作技术和理念，推动了上海咖啡产业的国际化进程。另一方面，上海本土的咖啡品牌也在不断发展壮大，他们结合本地文化和市场需求，推出了许多具有本土特色的咖啡产品，为上海咖啡文化注入了新的活力。

文化节精彩活动持续上演一个月

近年来，闵行区依托人文、区位、资源、生态等优势，遵循“政府引导、市场运作”的原则，以培育咖啡消费市场为切入点，强化咖啡产业文化赋能，不断丰富咖啡消费业态，积极推动咖啡产业发展。为进一步提升闵行咖啡文化内涵，促进咖啡资源、咖啡人才在闵行聚集，抓实咖啡产业创新驱动，拓宽咖啡消费市场和路线，在昨天的活动中，《闵行区关于推进咖啡产业发展的若干相关政策》发布。

记者了解到，该政策主要以《闵行区关于大力推进现代服务业高质量发展的若干政策意见》《闵行区支持现代金融业发展促进产融结合实施意见》《关于开展2024年闵行区企业高质量发展专项贷款的实施方案》《闵行区“春申金字塔人才计划”》等7大政策为基础，综合提炼出适用于咖啡产业发展的内容，包括支持企业发展总部经济、鼓励品牌创新发展、开拓海外市场、发展贸易新模式新业态；拓宽企业融资渠道、支持供应链金融发展以及人才服务、专项贷款等，通过精准施策和企业服务，吸引更多的咖啡人才、培育更有影响力的咖啡品牌，助推咖啡产业高质量发展。

此外，作为上海市支持打造的生产性互联网服务平台——“虹桥国际咖啡港”线上平台也于昨天正式启动，这个由虹桥品汇和建行共同开发的全产业链交易服务平台，致力于让国内的“咖啡朋友圈”日益扩大，形成咖啡产业“上海标准”，并走向全国、走向世界。