青年报记者 郦亮

本报讯 人们都知道上海是世界上拥有咖啡馆最多的城市。但缘何于此，咖啡馆对于上海究竟意味着什么，这些问题却鲜有专著研究。东华大学人文学院教授、上海社科院历史所特约研究员陈祖恩昨携新作《上海咖啡：历史与风景》做客行知读书会，与读者分享上海与咖啡的不解之缘。

法国巴黎别致的咖啡馆令人流连，但世界上拥有咖啡馆最多的城市却是上海。一个茶的国度，竟然有一座城市拥有那么咖啡馆，这着实让人感到不可思议。陈祖恩介绍道，发源于埃塞俄比亚的咖啡，成为外国人的日常饮料，曾走过漫长的岁月。上海开埠之后，很长一段时间里，咖啡也仅是外国人居家或聚会时的饮料之一。咖啡在上海真正普及开来，是在1920年代咖啡渐渐被国人所接受之后，当时形成了一些咖啡馆街区。

现在，上海每年都会举办咖啡文化周。确实，咖啡和文化密不可分。陈祖恩表示，文艺咖啡馆在国外兼具社交与文化性能，文豪、作家聚集，思想碰撞、火花四溢，在上海同样如此。1928年，上海咖啡馆在四川北路设立，上海文人好饮咖啡之风，亦从上海咖啡馆开始。其领风气之先，甚至用霓虹灯招牌打起商业广告。

1930年代，咖啡馆在上海的分布，以静安寺路一带最为整齐。可以从“光明”和“国际”算起，往西有“皇后”“弟弟斯”“凯司令”“泰利”“飞达”等，大小数十家。最好的咖啡和最好的蛋糕都可以在那里品尝。西藏中路，旧称西藏路，在1940年代，曾有“咖啡一条街”之称。萝蕾咖啡馆、爵士咖啡馆、时懋咖啡馆、金谷饭店的GG咖啡馆……滑稽戏与演唱会共存，咖啡西点与鱼生肉粥一桌。

作为咖啡爱好者，陈祖恩也探访了不少国外的咖啡馆。无论是大都市，或是乡间路边，各色咖啡馆各有风情，值得体验。最后，陈祖恩认为，街角咖啡馆的窗口，亦令人感悟人生。