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上海以不完全统计的6913家咖啡馆总量，远超纽约、伦敦、东京，站上了全球咖啡馆第一的城市榜单。

人气

据不完全统计，上海每万人拥有咖啡馆数量为2.85家，每平方公里的咖啡馆数量平均为0.86家。

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究竟上海人有多爱咖啡？在最新发布的《上海咖啡消费指数》中，上海以不完全统计的6913家咖啡馆总量，远超纽约、伦敦、东京，站上了全球咖啡馆第一的城市榜单。

昨日下午，“因为咖啡，所以上海”上海咖啡文化周开幕式暨第一届上海国际咖啡产业论坛在上海虹桥国家会展中心开幕，论坛中发布了最新的《上海咖啡消费指数》，揭秘了上海咖啡消费地图和咖啡生活方式报告，也让上海咖啡文化的热度再迎巅峰。

青年报记者　冷梅

上海每平方公里有0.86家咖啡馆

据不完全统计，上海咖啡馆总量为6913家，每万人拥有咖啡馆数量为2.85家，远超纽约的1591家，伦敦的3233家，东京的3826家。上海每平方公里的咖啡馆数量平均为0.86家。

开幕首日正值工作日，令人倍感意外的是，咖啡文化周展区人气爆棚，穿着时髦的年轻人大排长龙，集中于咖啡展区的各个摊位，争相购买、品测、了解每一家的咖啡风味与产地，显示出了超高的热情指数。

在一些口碑人气、IP排名靠前的咖啡品牌摊位上，一些慕名而来的年轻粉丝手拿他家的咖啡文创杯子，问咖啡冠军索要签名。在现场增设的一些品牌咖啡品测区域，排着长长的队伍，关于产地、风味、烘焙方式、制作工艺，懂行的年轻消费者饶有兴致地边品尝各色咖啡，边留下自己对咖啡文化的思考。

最新的潮流主张从咖啡馆中满溢

一位90后消费者在现场亲切地和一家熟络的咖啡师交谈着，平时他就经常光顾这家位于汉口路上的咖啡店。这次来展区遇见“故知”觉得格外开心，大家相谈甚欢，继续交流着咖啡心得。

一家叫做“心研无声咖啡”的展位引起了青年报记者的注意，这家店号称西北首个无声咖啡师团队打造的原创咖啡品牌，几位咖啡店员和围在展区周边的几位顾客正在进行交流，唯一有所不同的是这种交流是“无声”的，他们分别比划着双手，脸上洋溢着热情，用手语展开现场交流。原来无声传递的咖啡依然代表了一种潮流主张。

展位现场，一家用插花、瓷器以及棉麻唐装构成的新中式风格店铺让记者眼前一亮，瓷器里冲泡的有福建大红袍，也有来自哥伦比亚的庄园手冲咖啡。这家古一庄园店员清一水的中式时髦扮相，具有设计师的穿着特质。细问之下，果不其然，是一群钟爱设计，崇尚自然主义的90后80后年轻设计师打造的“乌托邦”。他们中有人烧瓷器，有人设计中式服饰，有人精通新中式的室内设计，遂把中国的茶与西方的咖啡进行了时髦混搭。

他们的店铺就在娄山关路上，一群热爱自然生活方式的年轻人，偶然间认识了哥伦比亚咖啡庄园的主人，同时发现了咖啡与茶的内在连接。经过日积月累，它们取自天地日月之精华，通过慢泡的方式获得唇齿留香的回味。茶与咖啡，毫不违和，拥有相通之处。店主穿穿告诉记者，人们喝咖啡，通常追求的是一个“快”字，快速萃取一杯咖啡因，让大脑和身体迅速满血复活，我们却希望人们能慢慢来品尝一杯咖啡，慢慢地泡，慢慢地体会咖啡为生活带来的韵味。