3月21日，第100届全国糖酒会开幕，作为酒类行业的“风向标”、食品行业的“晴雨表”，无论是“100”这个数字，抑或是勾画行业未来一年的走势，都使得本届糖酒会备受业界关注。

青年报 王娟

高端白酒市场硝烟弥漫

日前，1919联合胡润发布了《中国酒类消费行为白皮书》，《白皮书》显示未来五年白酒市场规模将达到万亿级。受益于消费升级及高净值人群扩大，高端白酒将继续保持较高速度发展；预计到2020年，高端白酒市场规模有望突破1800亿元。

糖酒会期间，五粮液正式发布战略性高端新品“五粮液·明池酿造”和“501五粮液·清池酿造，该新品以限定车间、限定窖池、限定匠人进一步聚焦白酒品质保障的核心要素吸引眼球。中国酒业协会秘书长宋书玉对五粮液启动的高端战略表示认同，从消费者角度来看，不仅丰富了高端白酒市场品类的选择，更满足了特定消费人群的个性化需求。

洋河股份宣布苏酒头排酒正式上市。据悉，苏酒头排酒是苏酒集团的特色工艺酿造而成，每年春分时节入窖、白露时节开窖，经历了12个节气，长达180天的超长时间发酵。洋河股份董事长王耀表示，将把苏酒头排酒打造成为品质升级潮流中的高端新领袖、增长新引擎，未来，洋河将聚焦资源，创新思维，推动“品质革命”攻坚战，再次引领品质创新潮流。

此外，水井坊也在糖酒会期间发布三款新品：井台丝路版、井台珍藏版和臻酿八号禧庆版，集中加码300到700元次高端价格带，特别是井台丝路版更是裂变成9款区域专属装，成为行业内关注的焦点。据悉，水井坊新推出的“井台丝路版”融入中国具有区域特点的的明显标识和文化特色烧画元素。范祥福表示：“过去10年消费升级对水井坊带来了好处，水井坊主要的核心产品都是在300块以上的产品，与中国消费升级的趋势吻合，水井坊未来还是会专注在高端类白酒品牌，靠主要核心产品提升市场份额。”

经过几年的深度耕耘与市场验证，小曲清香型白酒由于酒体纯净、口感清爽、余味干净、饮后负担小，正逐渐攻下年轻群体的舌头堡垒，其市场份额也不断增大。在糖酒会期间，江小白宣布品牌升级，持续加码“All in轻口味”战略，推出Pure、黑标等契合更深饮酒场景的轻口味产品序列。据悉，江小白2018年基本实现全国化布局，汾酒高速增长，红星、牛栏山的市场区域扩大，清香型白酒表现出全面向好的快速发展态势，业内一致认为：“大清香时代”已迎来复苏周期。

快消行业数字化转型

3月21日，1919召开了中国酒业数字化创新峰会并发布1919千城万店战略。1919与阿里巴巴双方表示，将携手共启酒饮数字化元年、推动酒饮供应链数字化转型。阿里巴巴天猫食品总经理王丹透露：“双方将通过会员共享、联合拉新的运营方式，提升运营效率和消费者体验；其次，通过门店共享、双方营销共振、IP下行，来扩大影响力；再者，在全渠道运营方面，双方将实现线上线下一体化，并以1919吃喝‘19分钟极速达’配送履约。不仅如此，双方还将利用品牌资源，共同开发天猫专供产品，建立天猫酒类采购中心，以货品和服务体验的优化，实现供应链升级。”

中国酒业协会副秘书长刘振国表示：“数字化创新或者说数字化赋能，已经成为行业共识。茅台、五粮液等一线名酒企业在渠道数字化方面的行动举措显示：以消费需求为导向、以数字化赋能为核心、以创新驱动为引领的中国全新酒业时代正在到来，2019年将成为中国酒业数字化创新元年。”

此外，天猫携手一众“网红”商品的亮相，为“百岁”糖酒会注入了新鲜血液。据悉，过去一年，Rio和六神跨界合作的花露水味儿鸡尾酒、老干妈和潮牌合作的卫衣等这些“网红”商品是天猫联合品牌共同完成的跨界创新。天猫大快消总经理胡伟雄透露， 2018年天猫快消行业成交同比大涨近4成，其中食品行业还有大片蓝海，新客增长同比大增20%。年轻人加速涌入天猫，00后人群的新客3年内增长超3倍。同时，2019中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品创新品牌博览会也在糖酒会期间宣布即将召开，并将同步举办针对调味品、饮品、进口食品、中式糕饼等品类的论坛峰会。