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  2016年06月21日 版面导航 标题导航 返回本期头版
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选一瓶好油,在挑剔食材之前

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    中国人于“吃”上讲求精细,挑剔时令产地、挑剔营养口感,而后烹调盛盘上桌。烹调中油的使用贯穿始终,选一瓶好油,在挑剔食材之前,让饮食愈加丰满。

    在所有的烹调油中,芥花油堪称营养卓越,素有“东方橄榄油”的美誉,它的饱和脂肪酸含量是所有油类中较低,而不饱和脂肪酸含量高达92%。天然芥花油的口感也较为清淡纯净,煎炒烹炸皆能很好地保留菜品的原味。

    北纬49度至52度,全球公认“黄金”油料产区。只有这里才能种植出符合国际标准的双低油菜canola,也即中国人称呼的芥花。而在中国,呼伦贝尔是芥花的唯一种植区域,也是品生态天然芥花油的发源地。

    内蒙古海拉尔农垦集团坐落于呼伦贝尔市,是一家以农牧业为基础的大型国有企业。农垦在呼伦贝尔草原腹地开辟了200万亩垦区,专门培育和种植双低油菜。垦区拥有肥沃的黑钙土地,土壤富含丰富的有机质,蛋白质含量更高达17%,引入大兴安岭流下的山泉水灌溉,兼之年平均气温零下2摄氏度,种种独特的地理环境保证了农垦双底油菜籽的品质。

    每年从垦区里,有30万吨双低油菜籽被运往农垦加工工厂,这些种籽经过精选、软化、轧胚、低温压榨、物理精炼等多道工序纯物理压榨而成,年均产出约12万吨品生态芥花油。呼伦贝尔品生态芥花油,经由中国电信114MALL电子商务平台,通过线上购物平台和114MALL线下门店销往全国。

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