温酒可使甲醇、醛、醚等对人体有害成分挥发。酒的芬香也会随酒温升高而蒸发,使得满室生香,给饮酒者营造一种更美环境。温酒一壶,可文会、雅集、夜宴,也可月下把杯、蕉林独酌……把盏酌饮,醉翁之意不在酒,在乎山水之间, 山水之乐,得之心而寓之于酒也。