中国人的酒桌礼仪很值得玩味。

    在酒场上，觥筹交错之余，每个人其实都明白，酒喝多了伤身体。可是真的到了酒桌上，大家似乎都把这个健康忠告抛到脑袋后面了，除非是真的不能沾酒精，否则即便明知自己不能喝太多酒，也要“碍于面子”喝上几口。更值得玩味的是，如果筵席上的人之间存在一定的权威关系，比如上司和下属，比如领导和员工等等，那么酒文化就更显示出它的微妙了。酒场成了领导显示自己权威的地方，而下属也频频通过喝酒来表示自己的忠诚。

    还有一个颇值得注意的现象：如果新来了一个年轻的小伙子，那么闯过喝酒这一关就成了这个员工进入单位的仪式。资历老的一群人结成联盟，一直把这个新员工“撂倒”才算大功告成。

    心理分析：

    在酒桌上敬来敬去现象，让我联想起美国大学社团里的学生们。

    难道美国大学生也喜欢这么喝酒？并不是，但是在他们中间流行某种社会仪式，有相似性。在美国大学社团，尤其是那些带着某种神秘色彩的、奉行独特价值的社团，在招收新成员时都会对他们进行一番羞辱性的考验，比如吃下一堆秽物或者在冰天雪地里被扒光衣服。有趣的是，这些学生并不是人格上有缺陷的人，他们只是在这种场合才会极尽折磨之能事。

    事实上，这种仪式相当于一份承诺，而现代社会心理学研究表明，当履行承诺所要花费的代价越大，这份承诺所带来的忠诚感也就越久，因而，为了保证社团的整体利益，那些老成员们便用在外人看来非常不人道的考验来考察未来的成员，而后者如果幸运地通过了这场考验，他们就更会产生一种集体的融合感。

    在讲究关系的中国社会，酒有时也变成一种考验，如果你能一口气把手里的酒喝完，那么恭喜你，你便更有资格成为这个群体中的一员，在划拳倒酒的声音中，“我”成了“我们”。