提到挪威，你想起什么？挪威森林？不要这么孤陋寡闻了。千岛之国挪威，自然奇迹有峡湾、北极光、极昼极夜，人文之光有蒙克、爱德华·格里格、易卜生，美食上更有鼎鼎大名的挪威三文鱼。当然，岂止这些，挪威有更多的神奇等着你去探秘。

文、图 Anne 图 Thor Brødreskift 

挪威森林，白夜，火 

    《挪威森林》是The Beatles的歌，其实是个I once had a girl的故事。歌中只提到一句“挪威森林”，急转突兀，却又是那么神来之笔。所以，当我第一次站在挪威土地上，那一句“Isn’t it good？Norwegian wood”回荡在耳边，仿佛是欢迎语。 

    致欢迎词的还有挪威神奇的白夜。入夏的挪威第二大城市卑尔根Bergen，迎来了一年最好的季节，漫长的白天魅惑着人，晚上11点的天空都不肯暗去，光线犹如顽童，奔跑在700年历史的布吕根码头、人声鼎沸的古老鱼市场和弗洛恩缆车上。我们的导游是个风趣的挪威老头，他在介绍Bergen城市历史的时候，神秘兮兮地对我们举起两个手指，说Bergen有两样东西太著名了，一个是火，一个是鱼。 

    “火”，指向屡次被大火洗礼的布吕根Bryggen码头。布吕根，挪威语意为码头，也被称作德国码头，1979年就被列入联合国教科文组织世界遗产名录。这里有鳞次栉比的五彩木屋，保留着简洁的中世纪风貌。历史要追溯到14世纪中期，德国商人在这里留下了渔业贸易的风雨足迹。木质结构，总是招惹火神，布吕根火情不断，终年处在消防戒备当中。现在的布吕根建筑群是300多年前重修的，被改造成了多个精品店、餐厅和历史博物馆，穿梭其间，每根木头、每颗钉子都诉说着历史沧桑。而说到历史，导游先生举起手腕上的手表，神色耸动地预言“女士先生们，下一次大火将在……”，说得我们哈哈大笑。

出海，三文鱼，岛上之家 

    “鱼”，当然指的是Bergen的渔业贸易。这就要说到挪威最著名的三文鱼了。也许，没吃过挪威的三文鱼，那就不叫吃过三文鱼。三文鱼被誉为冰海之王，富含对人体有益的鱼油。挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国。目前中国市场上销售的大西洋三文鱼约９５％来自挪威，每年从挪威出口到中国超过１.５万吨。在日本，几乎所有用于生吃的三文鱼都来自挪威。数量还不是最惊人的，质量才是挪威人引以为傲的。很多人吃三文鱼不但贪图味美，更顾忌生吃三文鱼刺身是否会染上寄生虫。而挪威人自豪地说，我们的三文鱼是最安全的。挪威绵长的海岸线、无数水质纯净的纵深峡湾和寒冷的气候，为三文鱼的生长提供了得天独厚的条件。在这样科学安全的天然环境中养殖的三文鱼，完全不用担心寄生虫的问题。 

    出海亲临世界第二大三文鱼生产公司、1899年创始的挪威Lerøy Seafood Group三文鱼养殖基地，更是让人大开眼界。这里从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控，证实了挪威人养殖三文鱼如何做到一丝不苟和环保生态：这里的三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测，并有严格的抽检制度；宰杀时先用冰水冷却，令其痛苦减至最低；冰鲜的挪威三文鱼宰杀、包装、空运到中国，只需三天时间。从出口三文鱼的包装盒编码上，马上可以追寻到这批鱼是何时从挪威哪家三文鱼企业的哪个养殖场里捕捞所得，大大有利于发现和解决问题。多重保障，保证了食用挪威养殖三文鱼刺身的安全性。站在实时监控录像前，我盯着显示屏上游来游去的三文鱼，为Lerøy市场总监Ms.Nakken讲过的一句很诗意的话动容：“我们知道每一条三文鱼的故事，那是非常了不起的事情。” 

    Ms.Nakken曾经在中国工作过，她讲起和专家们探讨过三文鱼文化，发现中国人，而不是日本人，才是吃三文鱼刺身的鼻祖。早在唐代，中国人就发明了生吃三文鱼的做法和吃法，被仰慕中国文化的日本遣唐使和留学生带到了日本，才蔚为风潮。热情的Ms.Nakken还把我们带到她的父母家里，品尝华夫饼，感受普通挪威人的生活。这可爱的小插曲，给了我异常温馨的触动。

峡湾，高山火车，冰川 

    和挪威的三文鱼来了一次亲密接触后，穿上冲锋衣，去探游挪威鼎鼎大名的松恩峡湾，是另一种刻骨铭心的体验。峡湾是冰河时期地壳变动留下的遗迹，由于冰川摩擦陆地岩石形成极深的U形谷地，然后海洋伸入谷地，切割高山，形成深谷海峡。挪威峡湾被称为“世界最佳未受人为影响的自然旅游圣地”。位列挪威四大峡湾之首的松恩峡湾，全长205公里，宽约5公里，湾口最深处达1350米，是世界最长、最深的峡湾。坐在游轮甲板上，一路峡光水色、旖旎多姿，看人们兴致勃勃喂食一路追随的海鸥，时间缓慢悠长。 

    峡湾游船的终点是Flam小城，这里不但是十多万吨级豪华邮轮的停泊点,还是挪威著名的高山火车折返点。Flam铁路是北欧最陡峭的标准轨距铁路线，也是世界上最具影响力的山区铁路。火车从海拔2米的Flam车站一直上升到海拔899米的Myrdal车站。20公里的铁路线要走1小时，期中80％的路段超过55％的坡度，最小的转弯半径只有130米，沿途山壁、峡谷、瀑布鬼斧神工，其中最令人惊叹的是Kjsofossen瀑布，火车非常为人着想地在瀑布前停车几分钟。一下车便感觉千军万马奔腾而来，水花抓住发丝，把每个人都变成了兴奋的孩子。更兴奋的在后头，高山火车到达Myrdal车站后，我们换乘去挪威首都奥斯陆的火车，随着海拔高低变化，仿佛一日之间经历了挪威四季。妖娆的冰川让我们屏住了呼吸，集体伙呆。

蒙克，格里格，豪格 

    到达奥斯陆，我的挪威频道就从自然切换到人文了。蒙克，是一定要去拜访的。其实在Bergen的KODE美术馆，已经对那里的馆藏蒙克作品有过一次预热了。作为现代表现主义绘画的先驱，爱德华·蒙克Edvard Munch享有世界声誉，他的绘画带有强烈的主观性和悲伤压抑的调性。毕加索、马蒂斯就曾从他那里汲取艺术养料，德国和法国的艺术家也从他的作品中得到启发。他对心理苦闷强烈的呼唤式的处理手法，对20世纪初德国表现主义的成长起了主要影响。奥斯陆的挪威国家博物馆和蒙克美术馆是看蒙克的重镇。蒙克最广为人知的那幅名作Scream，仿佛遭遇高压电击的嚎叫、扭曲的面孔，极具震撼效果和普世魅力。这个主题形象，蒙克创作了素描、版画、油画等多个版本，不但吸引了大量观众，还吸引了小偷，以致引发了好几起失而复得的戏剧性事件。 

    爱德华·格里格Edvard Grieg（1843-1907），著名作曲家，是挪威另一位文化名宿。Bergen有他的故居，那里有一个音乐厅夏季每天举办格里格作品的音乐会。而他作曲的小木屋，则面向一个湖泊，居室简单，视野却邈远。遐想他当年创作的情状，脑子里回荡的是诺贝尔文学奖得主、瑞典诗人特朗斯特罗默Tomas Tranströmer为格里格写下的诗作《一位北方的艺术家》：“我，爱德华·格里格，像众人中的一个自由的人走动……为了被关闭在沉默中，我把自己带到这上面/我的工作室很小/一阵突发而紧凑的钢琴声就像屋檐下的燕子”。 

    而说到诗，有必要提一提挪威诗人奥拉夫·Ｈ·豪格Olav H. Hauge（1908-1994）。他一生以种植苹果为生，却对中国古诗有隐秘的爱恋，他写下“别带着所有的真理向我走来/如果我感到口渴就别把海洋带来/如果我需要光芒就别把天空带来/然而带来一种暗示、一些露水、一粒微尘/如同鸟儿仅仅从水里带走几滴水/如同风仅仅带走一粒盐”，字里行间的神思与美感轻逸出尘。 

    挪威之行，画下完满句号。“Isn’t it good？Norwegian wood”，回放The Beatles的那句“挪威森林”——Isn’t it good？Yes，of course。我想我有了一个I once had a Norway的美妙故事。

Tips 贴士

    1、挪威不同季节有不同的旅游特色。春夏是看峡湾和北角午夜太阳的最佳季节，秋冬季则是滑雪橇、看北极光的最佳季节。

    2、挪威货币是挪威克朗，1挪威克朗可兑换约1.28元人民币。时差上，挪威比北京晚7小时（夏令制时晚6个小时）。挪威通行英语，所以不用担心语言问题。

    3、饮食上，当然要品尝美味的挪威三文鱼了，无论是传统腌制的、烟熏的，还是刺身，都值得大快朵颐。喜食肉类的人可以选择火腿和牛肉，也可以尝尝当地独特的甜奶酪。

    4、历史上，奥斯陆曾是挪威征服海洋的中心，要领略挪威的维京文化和探险成就，可去市内几个著名的航海博物馆，那里陈列着航海家、探险家使用过的船只。