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  2013年09月10日 版面导航 标题导航 返回本期头版
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加州奶酪 营养美味势不可挡

    美国加州奶酪是一种发酵的牛奶制品,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤美国加州奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,美国加州奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,加州奶酪是浓缩的牛奶。制作加州奶酪的主要原料是源于精心饲养的加州奶牛所产的牛奶,因此,加州奶酪又被称为“奶黄金”。值得注意的是,所有产自加州的乳制品都印有纯正加州奶酪(Real California Cheese)及纯正加州牛奶(Real California Milk)标志,购买时请认明标记。

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