随着端午节的临近，粽子销售开始慢慢升温，素粽的需求量呈现明显的上升趋势。

    南京西路455号功德林，单个真空包装的素粽已经上柜供应，购买者络绎不绝。作为素粽代表的豆沙粽、白米粽，尤其受到大众青睐，由于商家目前实行限量生产，常常到了傍晚时分就卖“断档”。

    面对市场需求，作为沪上素食业翘楚的功德林在素粽经营方面又做出了大量的努力。功德林对粽子原料特别讲究——粽叶一定要叶大、色青、韧性足，香味醇厚浓郁；糯米一定要颗粒饱满、色白糯性足；馅心就更考究了，香菇、白扁豆、素海参、银杏、花生、赤豆、栗子、莲心……样样都是品牌产品，有身份认证，可以实现安全追溯制。至于粽子制作方面，功德林秉承了一贯的技术含量高、做功细腻的特点，馅心包入粽子前不但要经多道清洗，还要全部炒熟。

    为了满足消费者的需求，今年功德林推出了近10个品种的素粽，有豆沙粽、白米粽、红豆粽，香菇粽、蜜枣玉米粽等，特色明显，让大众能各取所需。这些粽子都采用单个真空包装的方式，不但易于携带和保存，吃起来也非常方便。很多人还买了粽子寄给外地的朋友，让他们也尝尝上海本地特色素粽的好味道。