文 唐骋华     图 邹滢 猪栏酒吧 资料

    民宿 之 苏州

    体验人：本刊记者

    逛苏州，当然要去小巷兜兜转转，幽深、曲折，最好下点雨，撑油纸伞慢慢穿梭。苏州有多少小巷？没统计过，只知道它们像梳子上的齿，从大街两侧延伸出去，密密麻麻但两两相对。有“老苏州”告诉记者，老城区的大街均为南北向，两旁的小巷遂呈东西向，形成“直街与横巷”的布局。直街是商业街，横巷为住宅区，一热闹、一安静，相映成趣。 

    所以在苏州住民宿，一定要到横巷里的才算正宗。比如如今最火的平江客栈。 

    平江路有800多年历史，南起干将东路、北越白塔东路和东北街相接，沿河蜿蜒，全长1.6公里。平江路两侧小巷密集，著名的有东麒麟巷、大儒巷、悬桥巷、胡厢使巷、狮林寺巷等等。平江客栈则坐落于钮家巷内。 

    客栈由明朝望族“方家大宅”和“董氏老宅”改建而成，共有42间客房。客房布置依据江南的传统民居，木梁瓦顶、回廊小苑。最独特的是，每两间客房形成一个独立小院，客栈内所有房间都面向庭院，充分体现了“精、细、秀、美”的建筑特点。晚间，安坐房内听夜雨，以及远处飘来的吴侬软语，是一种享受。 

    平江客栈的位置也绝佳。巷内即有清代状元潘世恩的宅邸，原三路六进，现存三路四进，依然有豪门气派。走出钮家巷，既可参观昆曲博物馆、评弹博物馆，也可去“猫空”装文艺、进茶肆品名茶。如果来得巧，恰逢“平江晒书节”，就更有趣味了。 

    当然，平江客栈的房费可不便宜：最便宜的特价房都要430元/晚，行政套房更高达3280元。并且，因为太热门，旺季你还未必能订到。没关系，现在的苏州小巷开有许多民宿，有各种价位。此外，苏州还有不少青年旅社，且格调都不错。 

    周边

    宝俭堂：位于东山镇陆巷古村，始建于宋代，原为南宋文学家叶梦得故居，后为明代内阁大学士王鏊的故居。现由一对夫妻买下，打造为民宿。占地6000多平米，坐南朝北，背靠莫厘峰、面向太湖，开门见山，且被橘林菜田环绕。宅院内随处可见砖额碑刻、楹联匾额、名人墨宝，厅堂布局、家具摆设多为明代古董。共11间客房，东院有两间套房足有100多平米，安放着老式红木大床、老式梳妆台等。 

    会老堂：亦在陆巷古村内，但位置更隐秘，原为明代大学士王鏊赠予恩师的大宅院。共有8间客房，分布在江南老楼厅、小姐楼中，古意盎然。 

    紫兰晓筑：位于木渎古镇山塘街，店名得自鸳鸯蝴蝶派代表作家秦瘦鸥建于老家苏州的“紫兰小筑”。其主人为一对做古典家具生意的夫妇，客栈中有不少他们的藏品，主打“古典家居”概念。沿河的一侧有露天咖啡吧，对面是古镇主干道，游客熙攘，此岸却独享清幽。 

    民宿 之 台湾

    体验人：邹滢，出版社编辑，4次去台湾

    “我去台湾，首选一定是民宿。”邹滢，上海某出版社编辑，去过台湾4次，台北、花莲、台东、绿岛……住过许多家民宿，所以深深爱上了它们。 

    邹滢第一次体验台湾民宿在2010年夏天，那时她作为大陆交换生，去台湾学习4个月。趁假期，和朋友结伴到花莲游玩，入住当地民宿“生活农场”。“这是一栋两层楼的小别墅，主人程大哥和家人住楼上，客人住楼下。门前有一大片草坪，环境很好。” 

    住民宿的最大好处是可以和老板聊天，“他们通常是经历丰富的人。”攀谈之下邹滢才知道，原来主人程大哥年轻时就是背包客，非常喜欢日本的民宿，一直想自己也开一家。“生活农场”就是实践梦想的产物，它加盟了国际青年旅舍，为背包客服务。“程大哥还是当地荒野保护协会的讲解员，开车带我们逛东海岸，介绍本土风光。” 

    有了这一次经历，邹滢再去台湾都住民宿。台湾民宿源于1980年代，主要是为了缓解假日里宾馆、酒店数量不足的困境。最初形态简单，只提供床位，没有导览、餐饮。因平民化，性价比高，近二十年岛内民宿发展迅猛。不过合法民宿要取得资质并登记，并非谁都能开。这也保证了质量。 

    台东的“晴耕雨读人文民宿”给邹滢留下了深刻印象。它开办于1999年3月，男主人是都兰国小老师。这所小学，在台湾家喻户晓。原来，马英九夫人周美青多次在公共场合背着印有“都兰国小”的红色帆布书包，使之成为另类时尚，受到追捧。“一走进晴耕雨读，老板会送你印着都兰国小logo的铅笔、橡皮、本子，你还可以买那款红书包。”邹滢笑说。男主人还会送住客一些小朋友的手绘卡片，很温馨。 

    在绿岛，邹滢和朋友订了海边民宿“恋恋火烧岛”，来接的是一名“很帅的肌肉男”。他是大三学生，来此地打工旅行。“专业海洋运动与休闲，正好，带我们去海滩、看梅花鹿。” 

    最近邹滢住了台北某民宿，“名字忘了，只记得老板叫王先生。”据她说，王先生早年很斯文，自从做了民宿，日益粗犷。“王太太在外企工作，很热情，晚上跑到我们房间聊天，知道我是中文系毕业的，送了我很多台版书，有苏童的、朱天心的。”邹滢说，住民宿最大的好处，就是能和老板近距离接触，过他们的生活。“这是再豪华的酒店都没有的。” 

    周边

    哇旦民宿：位于花莲秀林乡景美村，四周有青山、树林，空气新鲜，居民主要是原住民，其饮食风貌保留了传统特色。冬杉荷：位于宜兰亲水公园冬山河畔，提供大通铺、独立套房等，有800坪活动空间、露天景观咖啡座等。一亩田：位于台北县三芝乡茂长村，主打“梯田景观，咖啡简餐”。家具用樟木原木打造，地板为实木紫檀木制地板，住客身处田园，满眼翠绿。

    民宿 之 鼓浪屿

    霸气的陈伯艺文的岛

    体验人：帅小胖，闽南人、热爱旅行

    厦门是文艺青年聚集地，尤其是鼓浪屿，海滩、老街、饼店、老建筑、博物馆、咖啡馆、烧烤摊、特色餐馆……一天无论如何逛不完，留宿就成了最佳选择。 

    说起来，大陆最早的一批民宿就诞生在鼓浪屿，到今天已蔚为风潮，种类齐全。自称“典型闽南人”的帅小胖为记者介绍，其中，有开在三、四层楼上的“蘑菇旅馆”，有风雅的“画廊·文艺复兴旅馆”，有藏于小巷深处的“四角楼客栈”，也有豪华私宅“中德记会馆”。总之，你是文艺青年也好、小清新也罢，或者性喜奢华，都能在鼓浪屿找到合宜的民宅。 

    不过，旅游达人帅小胖最难忘，事实上也是鼓浪屿上最具传奇色彩的民宿，首推宾悦。 

    宾悦是这样一家神奇的客栈——即便你预约了，到达后也可能会发现铁门紧闭，得赶紧给老板打电话。进得门来，1980年代的装修风格引你怀旧，却也难免嘀咕：未免太破了些吧？客房内蚊虫多，挂着蚊帐、点燃蚊香仍惹人心烦，春天老墙还会潮湿，散发出某种味道。“至于床，肯定不太符合人体工程学，而且鉴于隔音效果差，所以……”倒是有一座漂亮的院子，但你甭想抱着把吉他弹唱、开party，原因？主人不乐意！ 

    宾悦旅社的主人陈伯堪称传奇里的传奇。他已年过六旬，父亲陈老先生金门人，自幼离家到日本闯荡，40多岁就被称作“金门首富”。树大招风，所以1932年回国后没回老家，转而到鼓浪屿，从钢琴家殷承宗的父辈手里购入此宅——难怪大门上的砖雕刻着“陈1932”。陈伯在这栋房子里长大，他哥哥还是殷承宗的钢琴启蒙教师！ 

    1985年11月，陈伯把老宅办成了家庭旅馆，名字略土气：宾悦旅社。它并非鼓浪屿开办最早的民宿，却是现存最早的。 

    “宾悦仅陈伯一人打理，接待、登记、换洗床单全包了。”帅小胖说，设施和服务别说跟星级酒店比了，和岛上其他民宿都没得比。“可它极负盛名，老顾客每年来，新住客络绎不绝。”这和宾悦的古早风格有关，和多部影视剧于此取景有关，和以讹传讹的“鬼故事”有关，当然，也和陈伯本人的魅力有关。 

    陈伯的“古怪性格”在岛上传为佳话。黄磊曾在宾悦拍摄电视剧《七日》，别人眼中的大明星，陈伯却嫌烦，“每天都有艺校女生跑来看偶像，要么打电话找，真烦人！”有一次黄磊拍累了，迷迷糊糊跑到2楼某房间倒头便睡，结果被陈伯一巴掌拍醒：“2楼不开放的，你怎么能问都不问就睡别人床上？大明星了不起啊！” 

    其实陈伯的脾气并不火爆，只要你守规矩，他还是挺热心的。他会给客人泡茶，清早去买早点，第一顿饭总会做豆腐，理由是“到一个新地方要先吃豆腐，一清二白，把肠子洗干净，避免水土不服”。夜晚拉客人吃大排档，还自掏腰包，并拿出珍藏的金门高粱酒痛饮。如果兴致好，陈伯甚至会充当导游，为你讲述鼓浪屿的风土人情和市井故事。 

    周边

    怀旧客栈：位于日光岩下、博物馆旁，原址为德国谦记洋行，为红砖楼，并且红砖是用糯米、红糖和白石灰粘合剂做的，墙壁上无缝隙。客栈内随处可见碑刻、石柱、盆景、酒瓮，甚至明代夜壶。有自助厨房，调料免费供应。 

    迷途客栈：坐落于海边民居区内，法式风情。每间房都有与众不同的布置，以蓝白为主，还提供自助厨房、自助洗衣等。客栈内有天台咖啡馆、天井。不过老板很懒，9店才开门。 

    望海苑：坐落于鼓浪屿最大的海滨浴场港仔后沙滩的西岸，距日光岩和菽庄花园几步之遥。有专门的海景房，是看海的不错选择。不过因地处闹市，白天有点吵。 

    对话

    吴梅森上海田子坊总策划、田子坊商会会长上海市区内也会有民宿了。4月中旬传出消息，著名的泰康路田子坊，将在继续完善艺术展出和休闲功能之外，把部分民居改建成民宿，让游客能切身体验石库门的生活风情。

    生活周刊：田子坊已经是成熟的创意产业园区了，怎么想到做民宿的？吴梅森：是这样，田子坊的民居多半已经出租了，但仍剩下三分之一，主要是二楼、三楼的房子，面积小、位置差，开不了店。还有些房子常年空关，我们统计了下，有36户。我们就想，把这些改建成民宿不是很好吗？有居民自住但愿意做成民宿的，也欢迎。 

    生活周刊：怎么改？ 

    吴梅森：我们和专家跑了很多地方，像浦东召稼楼、青浦朱家角、嘉兴西塘等，有人还去日本考察民宿。上个月苏州创博会上有个关于“文化创意与古城、古镇、古街保护发展”的会议，我参与了，有不少启发。我们比较倾向于乌镇的做法。那边的民宿装修风格跟自身环境、传统氛围结合得很好，生活设施则是现代化的，房东和房客的交流也很融洽。 

    我们的初步设想是，可以将上海石库门里的小房子，如亭子间、三层阁等打造成小客房，客堂间可以作为民宿的公共空间，让游客喝茶聊天。居民如果有兴趣，可以成为“上海管家”，在老屋内为住客提供咨询、介绍等服务。 

    生活周刊：民宿的开发会延续田子坊的一贯模式吗？ 

    吴梅森：是的，就像我在苏州创博会上介绍的，田子坊的开发模式是一种创新。我们没有地产开发商、没有金融资本，而是在政府支持下，由业主、创意人士、策划公司等联合开发。这不同于开发商占大头的旧区改造方式，让居民得到了主要利益。做民宿我们依然采用这个模式，会考虑设置一个民宿总服务台，方便协调、管理。