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  2012年12月18日 版面导航 标题导航 返回本期头版
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你喜欢的上海吃食

    近日,2012“中国好味道”排行榜发布。评出上海特色小吃前三名依次为,生煎馒头、南翔小笼和酒酿圆子;评出甜品佳饮前三名依次为,葡式蛋挞、掼奶油与鲜奶小方;异域风情最受欢迎的前三名依次为,炭烧猪颈肉、寿司和意大利面;而中华料理中最受欢迎的前三名依次为,蟹粉豆腐、红烧肉与糖醋小排。

    喜欢豆腐花、油条、粢饭糕什么的。因为能让我回忆起那个干净、整洁、邻居互相关心、亲戚不争房产、阳光透过法国梧桐,透出一片金黄色温馨的上海早晨。

    ——干劲,上海独立音乐人,怀念上海虹口三角地、大兴里的早点。

    大排面。小时候“快饿死”的时候吃了一碗,于是成了记忆中最美味的吃食。

    ——袁慧,上海人,在香港3年多,未发现香港有这么美味的大排面。

    生煎馒头。小时候吃它是奢侈,那时候做的也好,起锅时,看到它们在平锅里吱吱爆响,心情很爽。

    ——番茄蛋汤,沪上美食家,说生煎是记忆中最好吃的上海美食。

    喜欢香菇馄饨,一天在公司旁边一家很小的店里吃到的。

    ——Peter,洛唐建筑有限公司建筑摄影师,从泰坦尼克号出发的港口城市,英国南安普顿来到上海7年,会做丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒干丝,丝瓜炒苦瓜等各种炒菜,还会为中国爱妻煲营养汤。

    塌饼,老人说“塌几个饼子”的“塌”。它是把大的糯米圆子塌扁了,放油锅里炸,一般是菜肉馅。我喜欢吃,是因为这种饼子只有家里的妈妈会做,外面吃不到。

    ——朱培敏,奉贤县奉城镇人,在浦东上班,一到两周回家一次。

    油墩子。我不喜欢萝卜,但是它却可以让我把我不喜欢的萝卜吃下去。

    ——巨蟹座吃货,上海女孩,杨力佳。

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