中医讲究“适时而生”，又说“不时不食”。就是说我们选择食物，也要根据季节时令，最好选择当令的食物，尤其是应季的蔬果。那么“反季节”水果真的要“退避三舍”了吗？反季节，到底有益还是无益呢？

    文l Esmeralda    图l 资料

    明星养生

    Note

    林志颖：运动+喝茶，青春留身旁

    年近不惑的林志颖，始终在公众面前保持着“旋风小子”的形象。他保持年轻和活力的秘笈是什么呢？林志颖坦言，其实保持年轻很简单，一个是保持年轻的心态，经常运动；另一个做法就是喝茶。他平时一直都有喝茶的习惯，工作再忙，他都会抽空泡上一杯茶。这样不仅能够缓解疲劳，还可以帮助人体排毒，促进新陈代谢。林志颖刚开始练习赛车的时候，经常会出现便秘的情况，自从爱上了喝茶，他发现肠胃也得到了调理，有了不小的改善。

    点评：

    随着年龄的增长和运动的减少，我们的肌肉会出现自然流失，代谢也会降低，这也是大多数人中年发福，身材变形的原因。而保持每周规律地进行有氧运动3到4次，每次60分钟，基本可以保证身体的肌肉维持在一定水平，有利于保持年轻健康的体态。

    茶叶中的茶多酚具有抗氧化的作用，也就是我们常说的抗衰老。茶多酚的另一个作用是刺激肠道蠕动，帮助消化，对于改善中老年人便秘也有帮助。一般绿茶、红茶中都含有较丰富的茶多酚，所以，个人建议，如果要喝茶，可以以绿茶或红茶为首选。

    文l 陈伟   国家中级营养指导师

    食物也要“顺天理”？

    按照中国的传统说法，食物得天地物候之气，它的性质与气候环境的变化是密切相关的。如果不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，那么它的健康价值就会因此改变。因此，古人提倡吃应季的食物。在我们的东邻日本也有类似的说法，人们热衷于吃“初物”，就是到了季节新鲜上市的食物，从食物当中感受到四季变化，体验到人与自然协调的美感和幸福。

    从农业生产角度来说，应季的产品品质优于反季节的产品。番茄长在冬天的大棚里，其中维生素C的含量只有夏天露天种植产品的一半；刻意选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果。

    反季节一定不能食吗？

    虽然我们都热爱吃当季新鲜上市的食物，从食物当中感受到四季变化，但不得不承认的是如今的生活早已经被反季节的蔬菜和水果所包围，每当北方的寒冷冬季来临，应季的蔬果变得如此稀少，如果我们一定要吃应季食物的话，有5个月的时间，也许只能与豆芽、白菜为伍了。

    稍微有点阅历的人，也许都记得，曾经人们在冬春季节的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等营养素摄入普遍不足，靠腌菜来过活，新鲜自然谈不上，又增加了亚硝酸盐的摄入量，更不要说食物多样化的享受了。我相信，没有人愿意回到那种“自然”状态当中去。

    相比之下，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，总是有利健康的。无数研究证实，蔬菜水果的总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小。如果一定要对反季节的蔬果贴上禁令，那么我们冬春是不是就只能与荤腥相伴了？从膳食平衡的角度，那样岂不是更不利于健康？

    其实，现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如说，在海南，一年四季都可以生产蔬菜水果，其实没什么应季问题，其营养价值也未必低于北方的应季产品。

    与反季节蔬菜水果和平共处

    1、大部分水果和蔬菜在5月到10月之间成熟，所以这时候可以多吃一些。但这并不是说，冬天就干脆不吃新鲜蔬菜水果。就算营养价值低一些，总比一点没有要好。

    2、如果有可能的话，优先选择应季的农产品。不合时宜的水果不妨等到它们出产的季节再吃。比如说，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7月再大快朵颐；秋冬不一定要大吃草莓，因为它是5月的美味。

    3、如果有可能的话，优先选择本地出产的农产品。本地产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。

    4、尽管皮的营养价值较高，但吃长途跋涉而来的洋水果，或者表皮特别光艳美丽的水果，一定要注意削皮。它们不仅肯定打了蜡，而且极可能经过保鲜剂处理。

    5、多多了解自然，知道食物自然成熟的季节，知道它们本来的正常味道是什么样。不要说我们的孩子们，很多成年人现在恐怕已经不知道食物的出产季节了。既然自己都不知道季节，又怎能知道什么才叫做“应季”和“反季”呢？