北欧中国妞

    长居北欧，热爱美食，游走于东西方美食文化间。

    吃，是人能活下去的基本条件。只是，不同国家与地区、不同宗教信仰与文化背景之下的人们，有着不同的饮食。从食材的选择、烹饪的方式到口味的调配、火候的掌握等等，总会有着各自的偏好。

    可是，白水煮蛋，却是这个世间万千食物中的一个大大的例外。这枚小小的白水煮蛋，它从没有过力拔头筹的经历，也从未被大张旗鼓地赞颂或是崇拜过，可，只有它，依旧没有被人忘记。没准哪一天，饿了的时候，人们就会突然很想念这个不甜、不酸、不苦、不辣也不咸的、寡然无味、色彩也不够绚烂的东西……

    原来，什么都不去苛求的时候，反而，会得到的更多……

    罢了，罢了，悟不出……想不明白，吃，总能吃明白。

    那么，今天，咱们就来看看瑞典人是如何吃白水煮蛋的吧。

    跟欧洲其他国家销售的鸡蛋一样，瑞典的鸡在完成生产任务后，也会负责任地给自己的终端产品——鸡蛋们贴好带有许多相关信息的标签。左上图的这盒鸡蛋，您能看到：除了在包装盒上标明的“15枚鸡蛋”以外，还随着每批鸡蛋附有一个小标签。

    打开盒子，盒盖反面印有一个做鸡蛋薄饼（瑞典语pannkakor,英语pancake）的基础方子。

    在瑞典，绝大多数食物在包装上，都会附有一些基础但却很经典的、供人们参考的烹饪方子。对于一些买了食材，却并不知道怎样做才最好吃、怎样吃才最地道、“最瑞典口味”的人来说，“随吃即可见”的瑞典地道食谱真的是很有帮助啊！

    瑞典人吃白水煮蛋的配套食材是鱼子酱，英语称之为 Caviar，这个词瑞典语的发音同英语相同，但是写为 Kaviar。这管鱼子酱净重300克，零售价为29.9克朗，差不多合人民币29块9。鱼子酱的食材是鳕鱼，鳕鱼鱼子中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。您看到给出的营养物质含量表中的“Omega 3”的含量了吧？每100克这样的鱼子酱中，就含有3.5克呢！

    为了让白水煮蛋更美观，瑞典人用专门的切蛋器，将白煮蛋切成片，夹面包吃。

    无论在世界的哪个角落，无论一年中的哪个时节，也无论鸡蛋还有多少堪称“贵族”“小资”“饕餮”“满汉全席”式的千万种豪华做法，白水煮蛋，始终默默无闻、却又毫无争议地永久性占据着“全世界最通用食材的最通用做法”宝座。