很多人开始刻意接受素食的原因，大多和释家的善有很大的关联，而LULU抛开过往的饮食习惯，投身于素食的理念之初，则是希望通过改变自己的饮食习惯，从而改变自己的亚健康状态。

    然而LULU自己也不会想到，一个单纯为自己身体作的打算，会带给她一个崭新的世界：一个可以充分净化自己的心灵，可以和大自然更加融合的世界。而素食主义就是进入这新世界的钥匙和契机。

    除去烹调的技法之外的因素，素食的美味和独特口感在于它们的活力：新鲜的蔬菜都具备鲜活的生命力，而再新鲜的肉食，也只是动物的尸体。当你怀着这样的想法，一切的蔬菜和水果就会显得比肉食更能调动你的胃口。“我当初身体不好时，医生说我多吃鱼会对身体有益处，但我望着直勾勾的盯着我的死鱼眼睛，我便彻底抛弃了吃鱼的念头。”LULU至今对此印象深刻。

    素食带来的体验，除了“吃”本身，料理的过程也是值得亲身参与的。自己亲自动手制作的素食，会比直接端上饭桌的要有意义得多。从有机农场采摘的新鲜蔬菜，经过自己的双手成为菜肴的过程是奇妙和瑰丽的。你甚至可以想象从一粒种子萌芽时的清新，接受风雨日光的成长，以及最后采摘时晨露浸润的样子。盆子里盛满的不再是食物那么简单，而是一个缤纷的世界。当你进入这种奇幻世界的时候，恰如一种心灵的修行，一种和大自然合二为一的修行，这也是LULU所创始的“愉生园”私家菜的宗旨。LULU经常会唤来自己的朋友一起体验这种素食料理的乐趣。

    LULU现在“身兼数职”，除了是自家的快乐厨师，还是上海最大有机蔬菜超市的“有机大使”、“发展顾问”和“素食专业委员会”的活动策划统筹。这些工作都是义务的。在欧洲，素食主义是一种传统的文化，早在1908年，就有国际素食联盟成立。推广素食理念的超市，如“阿拉图”也有几十年的历史。与其相比，中国的素食理念则要落后得多，但令人欣慰的是，素食主义现在已经开始逐步发展。ＬＵＬＵ所做的这些义务劳动，就是为了能够使中国的素食主义尽快地发展，让每一个人都能体味到素食带来的健康生活方式和乐观人生态度。