越来越多的人热衷于健康养生和美容，网上顺应产生的“健康小常识”、“健康小贴士”也就越来越多。然而这些自称有“科学依据”的贴士有多少是靠谱的？果壳网最近编撰的《谣言粉碎机》一书，一群活跃在食品安全、健康知识等社会公益辟谣领域的科技青年运用其专业知识，粉碎了诸多“健康小贴士”。下面，就让我们看几个典型案例，更重要的是，学习他们的分析方法，学会用科学的眼光打量这个世界。

    文l 唐骋华    图l 资料

    晚上一杯奶，有利于睡眠？

    这是一则流传甚广的“健康箴言”，其理由是，牛奶中含有能使人疲倦欲睡的化合物L-色氨酸。它是由大脑合成五羟色胺的主要原料，而五羟色胺能使大脑思维活动暂时受抑制，从而使人想入睡。因此晚上喝一杯牛奶，有利于休息和睡眠。

    有没有科学依据呢？遗传学硕士游识猷告诉记者，喝牛奶确有“催眠”效果，但一方面，肉类中也广泛含有色氨酸，另一方面，凭一杯牛奶的剂量，“并不足以让体内的激素水平发生波动。”所以，有关喝牛奶犯困的现象，归于“安慰剂效应”或许更恰当。

    当然，有助于“犯困”的食物也有，例如饼干。饼干为碳水化合物，会刺激胰岛素合成，而后者可促使色氨酸更容易地进入大脑，这样人会昏昏欲睡，“如果你用一大碗夜宵取代牛奶，你也许会更易入眠。”但可以设想，如此“催肥”的催眠大法，女孩子们是避之不及的。不要紧，游识猷还有个切实可行的建议：睡前洗个热水澡。

    木瓜真有“丰胸”奇效吗？

    “在舆论的炒作下，木瓜成了丰胸利器。”科学松鼠会成员小顾营养笑言，接着数起了这一说法的“科学原理”——有的说是古籍记载，有的说是“木瓜酵素”和维生素A在起作用，它们能刺激雌激素分泌，有助丰胸。

    这些都是不可靠的。小顾营养说，首先，很多人以为“木瓜丰胸”来源于中医，实则中医所说的“木瓜”指宣木瓜（蔷薇科木瓜属），而现在水果摊上的品种是番木瓜（番木瓜科番木瓜属），不可混淆。何况，中医也从来没说过宣木瓜能丰胸。所以，对“古籍记载”这类说法，大家不应轻易相信，而应去伪存真，小心求实。

    那番木瓜呢，它不是有神奇的“木瓜酵素”吗？小顾营养解释，木瓜酵素即木瓜酶，指木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、淀粉酶等等组成的复合酶。好消息是，它确实能让肉的机械强度变小，从而让肉变软变嫩；坏消息是，它多用于食品加工行业，实属“动物专用”。

    人类在吃木瓜的时候，木瓜酶随木

    瓜一起顺食道滑到胃中，被胃蛋白酶分解，“根本不会有完整的、有活性的木瓜蛋白酶发挥丰胸的作用。”并且，如果你把木瓜煮了汤，木瓜酶会因受热而失去活性，毫无作用。

    牙刷必须三个月一换吗？

    网上流传着一个耸人听闻的说法：使用了3周的牙刷，细菌数量高达百万。这意味着什么呢？意味着其细菌量超过9杯抹布水、29个1元硬币，还是马桶水细菌含量的80倍！换言之，牙刷用久了，居然比马桶还脏。

    其实这是无稽之谈。在《谣言粉碎机》里，秋秋揭开了真相。原来，我们口腔里有上百种微生物，所以牙刷沾上细菌并不稀奇。但到底有多少，研究结果差别很大，从100万到1亿不等，完全视环境而定。“问题在于，目前的临床证据并不能说明牙刷上的微生物会对口腔健康、人体健康造成大的影响。”秋秋分析。至于“牙刷必须3个月一换”的说法，根据主要是使用牙刷的损坏情况，而与其清洁能力无关。

    那究竟应该怎样正确卫生地用牙刷呢？秋秋给出了三点建议：第一，不和其他人共用牙刷；第二，刷完牙，将牙刷上的牙膏、污垢彻底洗干净，刷头朝上摆放；第三，避免将牙刷放在密闭容器内，这样不利于保持干燥。

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    阴雨天,“别惹我”

    中医理论有“人与天地相应”之说。我们在日常生活中也可以感到气象变化对人体会产生多种影响。好天气使人感到心旷神怡，而坏天气却会导致人们忧郁、沮丧，尤其是遇上长期阴雨天气，更加令人一筹莫展，甚至还会伴发某些疾病或旧病复发。这究竟有什么原因呢？

    首先，气温的变化对人体的影响最大。雨天的气温要比平时低2℃以上，气温的突然降低，令人情绪低落，工作效率相应降低，并且容易感冒，而各种风湿病，神经痛，老慢支患者易旧病复发。

    其次，阴雨天气气压低，人感到沉闷，可对人的血压，尿量产生影响。有些人出现沮丧，抑郁情绪，儿童常表现易哭，吵闹和叫喊；精神病患者对气压的变化反应更加敏感，抑郁症病人会出现症状恶化，而神经官能症病人则感到烦躁，失眠，甚至产生冲动的行为。 

    第三，阴雨天湿度大（有些科学家认为：人体的神经和周围湿度之间存在着一种秘密的电接触，雨天可能减少它们的潜在能力）。潮湿的气候有利于细菌生长繁殖，这更大大增加了人体患伤寒、痢疾、各种消化系统病及皮肤病的机会。潮湿也影响人们的情绪。

    另外，最新研究显示，阴雨天气阳光较弱时，人体内的松果腺分泌松果激素较多。同时，甲状腺素及肾上腺素的浓度相对降低。而甲状腺素和肾上腺素等是唤起细胞工作的激素。它们

    都相对减少，细胞就会“偷懒”，变得极不活跃，人

    也会显得无精打采。