近期，据媒体报道，从广东进货的生蚝，铜元素含量超标450倍，铜元素过量摄入人体后，将会损伤肝、胃、肾等内脏，这一消息引起了人们对微量元素的重视。人所周知，维持人体健康的共有七大营养要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、水、矿物质（又称：微量元素）。微量元素是七大营养要素之一。

    现代医学科学所知，天然存在的微量元素共有百余种，人体内大多数都存在，这些元素在人体内形成平衡，才能保持肌体健康，一般公认的有益微量元素有：钙、铁、锌、硒、铜、铬、镍、镁等，这些元素缺乏时会引发多种疾病，使人长期处于亚健康状态，但过量时也会引发各自对应的疾病。一般公认的毒性元素有：铅、镉、铝、铊、砷、汞等，这些元素一旦摄入，轻者会引发智力低下、智商下降、免疫力降低，重者会引起内脏受损后的各类慢性疾病，甚至直接导致死亡。

    在人体内微量元素是与生俱来，后天主要靠摄入的食物中补充。对大多数正常人群来讲，不必刻意去追求微量元素的摄入，只要保持膳食均衡，不偏食，不暴饮暴食，一般都能维持体内微量元素的平衡，当被测出某些元素缺乏或过量时才应遵医嘱，补充或避免某种微量元素的摄入，以求平衡，保持健康。

    如何才能知道目前自己体内微量元素是否平衡、哪些元素超量或缺乏？体检中一般采用血液检测和量子物理检测两种方法来测定体内微量元素的含量。血液检测是采集少量静脉血，通过化验，用以测定血液内常见的8-12种有益和毒性元素在体内的含量；还有一种无创伤的量子物理检测，是根据物质共振原理（任何物质都有固定波长,“波”，具有共振特性，当人体内某种微量元素缺乏或过量时，人体相关部位会出现不同的波长），通过量子共振检测仪，测定这些波长，并与标准波长比对，就能了解人体微量元素的含量，进行测定。

    今天，人们在对食品安全的关注有了一定提高后，对摄入微量元素对人体的利弊也应提高关注度，这样才能确保自身健康和生活质量。   

    文/王吉涛