为了买到物美价廉的蛋糕，不少消费者都选择网购。那么，通过网上销售的蛋糕究竟怎么样？上海市消保委昨日发布的《2015年度网络销售蛋糕比较试验结果通报》不容乐观：多半销售蛋糕的网站主体存在忽悠行为，一些销售蛋糕的网店被发现夸大宣传后，竟还“嘴硬”不承认。市消保委建议蛋糕网站如实公开信息的同时，也提醒消费者在网购蛋糕时多留个心眼。青年报记者  罗水元

    10%受访者认为

    网购蛋糕安全

    近期，市消保委开展了网购蛋糕消费微调查，在参与调查的1610名消费者中，38%的消费者最近一年在网上购买过1至2次蛋糕，14%的消费者近一年内网上购买蛋糕的次数为3-4次，另有11%的消费者购买过5次以上，而37%的消费者最近一年内从未在网上购买过蛋糕。

    其中，35%的消费者认为吸引他们网上订购蛋糕的原因是“购买便捷”，因为网购蛋糕口味、价格、产品造型方面原因而购买的消费者分别达到了25%、13%和17%，只有10%的消费者是认为“产品安全”而选择网上购买蛋糕；同时，有63%的消费者表示其在购买蛋糕时曾看到产品宣传用语中含有“不添加人工色素”的表述，31%的消费者看到过“低脂肪、低热量”的表述，6%的消费者看到宣传用语中有“无糖”的表述。

      抽检39件样品

    11件不合格

    微调查的同时，市消保委也在20家网站随机购买了39件价格从138元至450元不等的样品作比较试验。检测重点除了依据国家标准对菌落总数、大肠菌群、色素、甜味剂、防腐剂等指标以外，还包括目前消费者关注度较高的热量、脂肪、糖、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物等健康指标，依照国家标准方法检测，得出实测值用于产品比较。

    经检测，有11件样品不符合标准，不合格率为28.2%，主要问题集中在菌落总数、大肠菌群、色素等方面。调查则还发现，存在经营者、产品主体不清，基本信息不全问题的网站一共有11家，超过了总调查网站数量的一半，此外，有的网站还存在夸大宣传、虚假宣传等情况。

    [存在问题]

    微生物超标、色素超范围使用

    本次比较试验39件样品中，有10件样品的微生物超标，其中9件样品大肠菌群超标，1件样品菌落总数超标。

    9件大肠菌群超标的样品，超标值均在标准值3倍以上，其中，玉薇网站上标称由上海玉薇科技有限公司生产的皇家歌剧院蛋糕、窝夫小子网站上标称由上海立标食品有限公司生产的彩虹蛋糕2号、YISCAKE网站上没有标出生产企业的8寸焦糖（方形）蛋糕大肠菌群均是标准值的8倍；而甜派网站上标称由上海艾丝碧西食品有限公司生产的巴黎贝甜水果派对，虽然大肠菌群不到标准值的1/10，但菌落总数却是标准值的近4倍。

    专业人士介绍，生产过程中环境卫生不能满足要求，或者操作器具、人员消毒不彻底、物流配送环节无法保持“冷链”，都可能造成微生物超标。而调查则发现，本次微生物超标的10件样品均为冷加工蛋糕，有的使用电瓶车、私家车、出租车配送蛋糕，连基本的冷藏包、干冰等措施也没有，微生物超标不排除相应经营方无法保持其“冷链”有关。

    除了微生物超标外，一些网站销售的蛋糕，虽然在七八种颜色中光鲜亮丽，吸引眼球，但也存在色素超范围使用情况。如西西麦诺网站销售的彩虹蛋糕/细细温柔（此为网站标示）蛋糕，经检测在蛋糕胚中有禁止使用的柠檬黄、日落黄色素；惊人蛋糕网站销售由青浦区凯克面包房生产的“西瓜”蛋糕，在蛋糕胚中检出的应禁止使用色素，除了柠檬黄、日落黄外，还有诱惑红。

    “馥松食品”夸大宣传还“嘴硬”

    除了超范围使用色素外，市消保委还发现使用夸大或引人误解宣传的方式。

    不少网站推出“无糖”、“低脂”、“低热量”等概念的蛋糕。根据相关规定，对“无糖”和“低脂肪”的定义是：碳水化合物含糖量应该小于0.5g/100g才能称为“无糖”；脂肪含量小于3g/100g的产品才能称为“低脂肪”。

    比较试验发现，6款标称“无糖”的蛋糕，碳水化合物含量均高达20g/100g左右，其中在窝夫小子网站销售的标称由上海立标食品有限公司生产的“南瓜无糖蛋糕1号”，经检测含糖量为5.54g/100g。

    而INCAKE网站销售标称由上海馥松食品有限公司生产的“无添加蔗糖蛋糕”，在产品宣传一栏时又将这一蛋糕称为“无糖蛋糕”，“不会影响血糖”，“是喜欢低脂肪低热量食品人士的最爱”，虽然实际检测时确实没有检出糖，但其脂肪含量达到了28.6g/100g，远远高于“低脂”标准参考值（3g/100g）。

    有意思的是，在昨天的情况通报会上，“馥松食品”有关方面负责人朱先生却否认公司网站上有上述宣传，直到市消保委拿出网站截图后，朱先生仍以“笔误”来否认公司有意夸大宣传之故意。

    部分经营者与产品主体不清

    让消费者遇到问题后可能找不着北的是，销售这39件样品的20家网站，有11家存在网站经营者与产品主体不清、基本信息不全情况。其中，6家网站经营者信息不清，5家网站销售的产品信息不全。

    其中，INCAKE网站所称的经营方为上海印克电子商务有限公司，蛋糕标称生产企业为上海馥松食品有限公司，初看上去，这两家公司可能互不相干。而在昨天的情况通报会上，多位记者再三询问后，朱先生坦言，这两个公司是“一套班子两块牌子”。

    市消保委指出，这些问题可能会导致消费者无法知晓经营者及产品的真实信息，同时在消费维权时，容易造成承担责任的主体不明、互相推诿情况发生。对消费者负责、讲诚信的企业，都应该如实公开生产者信息。

    市消保委也提醒，消费者在网站选购蛋糕时，认清网站主体资格，如企业名称、经营地址、联系电话等；收到产品后，应注意查看产品的生产日期、保质期及贮藏条件，尽快将产品冷藏或冷冻，并在保质期内食用。

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